Litschi
Die Litschi, auch Litschi chinensis genannt, ist ein Obstbaum aus China, wo sie seit über 2000 Jahren angebaut wird. Er gehört zur Familie der Sapindaceae und kann eine Höhe von 10 bis 20 Metern erreichen. Er hat immergrüne, dunkelgrüne, glänzende Blätter und Trauben von kleinen, weißen oder gelben, stark duftenden Blüten. Die Früchte der Litschi sind kleine, ovale, leuchtend rote Kugeln mit einer rauen Haut und einem saftigen, süßen Fruchtfleisch. Sie enthalten einen harten Kern, der nicht verzehrt werden sollte. Das Fruchtfleisch der Litschi ist sehr aromatisch und hat sowohl süße als auch säuerliche Aromen, was sie in vielen Ländern zu einer beliebten Frucht macht. Die Litschi wird häufig in der Küche verwendet, sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte. Sie kann pur, als Obstsalat, Sorbet, Marmelade, Sirup oder in Cocktails genossen werden. In China wird sie auch gerne zum Aromatisieren von grünem Tee verwendet. Litschis sind reich an…
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