Brócoli
El brécol o col brécol es una hortaliza verde que se consume de junio a octubre. Es fácil de reconocer gracias a su color verde y a sus racimos llenos. Es muy popular en la cocina. Se consume en gratinados, ensaladas, purés y sopas. Pertenece a la familia de las brassicacutes y es una hortaliza bienal. Está el brécol anual, la col romanesco así como el brécol à chorros. Esta col es una de las plantas de huerto más fáciles de cultivar.
En cuanto al cultivo, debe plantarse en tierra bien preparada, enriquecida con compost o estiércol en otoño. Puede sembrarse ya en febrero, y trasplantarse a la tierra en marzo, cuando sus hojas hayan crecido completamente. Prefiere una posición soleada y un suelo rico que sea bastante fresco y húmedo.
Cuando las plantas estén listas para ser sembradas, deben plantarse en el huerto.
Cuando las plantas de brócoli tengan unas pocas hojas (3 ó 4), deben trasplantarse en su sitio, sin olvidar proteger el cultivo, sobre todo si se trasplanta antes de mayo. El trasplante debe hacerse cada cuarenta centímetros para permitir que las plantas se desarrollen. El brécol debe regarse con bastante regularidad, con lluvias ligeras para mantenerlo suficientemente húmedo, ya que el suelo debe estar bastante húmedo. El brécol puede cosecharse cuando la cabeza está bien formada y compacta.
Brócoli
- Tipo : Verduras
- Subtipo : Frutas y hortalizas
- Familia botánica : Brassicaceae (crucíferas)
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Rusticidad : Baja resistencia a las heladas
- Dificultad de cultivo : Fácil de cultivar, pero requiere un mantenimiento regular (dificultad: 2/3)
- Altura adulta : 60 cm
Siembra y plantación
- Profundidad de siembra : 1 cm
- Espaciado : 50 cm
- Distancia entre hileras : 60 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Moderado
- Necesidades de agua : Moderado