Poivron

Légume-fruit aux couleurs chatoyantes, le poivron est une variété de piment doux de l’espèce Capsicum annuum. À l’instar de la tomate et de l’aubergine, il appartient à la famille des Solanacées. Pourvu de nombreuses qualités nutritionnelles, ce légume est particulièrement apprécié pour sa teneur riche en vitamine C, en antioxydants et en fibres, et sa très faible valeur énergétique. 

Outre ses trois couleurs principalement présentes sur nos étals — jaune, rouge et vert —, qui sont uniquement fonction de la maturité du fruit, le poivron se décline en de nombreuses variétés, dont les plus connues sont « Rosso », « Corno di toro » ou encore « Doux des Landes ». La culture est assez facile, mais elle doit répondre à deux exigences : soleil et chaleur.

Si vous souhaitez le cultiver, il faut commencer par semer le poivron en intérieur, ou sous mini-serre chauffée, entre février et mars, puis le planter au potager, dans un sol humifère et bien drainé, dès la fin du mois de mai. En l’absence de jardin, il est tout à fait possible d’opter pour une culture en pot sur votre balcon ou votre terrasse. Gardez en tête qu'il a besoin de chaleur pour bien se développer. Une culture en serre est privilégiée pour les régions plus froides.

Il est impératif de procéder à des arrosages réguliers. Pour maintenir le sol frais et optimiser l’apport en eau, il est fortement conseillé de réaliser un bon paillage. La taille, quant à elle, n’est pas obligatoire, mais recommandée pour un meilleur calibre des fruits et une maturation facilitée. Le calendrier de récolte s’étale de juillet à octobre.