Concombre

Le concombre est un incontournable de nos assiettes durant tout l’été, en apportant croquant et fraîcheur à nos salades. Il est connu pour ses vertus hydratantes pour la peau, mais il serait également excellent pour notre santé, notamment pour nos os, notre cœur et notre transit. Cette jolie plante potagère est issue de la famille des cucurbitacées comme la courgette et le melon. Botaniquement parlant, cette star du potager est d’ailleurs un fruit qui se consomme comme un légume. Ses variétés les plus connues sont le concombre « hollandais », très doux ; le concombre épineux, semblable au cornichon ; le mini-concombre, vraiment savoureux. Le concombre est de culture facile à condition de le planter dans une terre réchauffée et à une température ambiante excédant 12°.

Pour le cultiver au potager, il convient de le semer sous abri, en mars ou avril, dans des godets de 3 ou 4 graines. Ce n’est qu’après les risques de gelées, entre mi-mai et début juin, que les pieds peuvent être transplantés au jardin, dans une terre mélangée à du compost. Une distance de 60 cm entre chaque plant est toutefois à respecter. Le concombre a besoin d’un sol bien drainé, léger et riche en humus, ainsi que d’une large exposition au soleil. En revanche, il craint l’humidité et le froid. 

Après la plantation, il est recommandé de pailler le sol pour le garder au frais. Les tiges de la plante peuvent être maintenues à la verticale par des treillages. Un arrosage régulier est à privilégier. Le terrain devra être désherbé, biné et sarclé pour rester propre. La plante peut être taillée si besoin. Le concombre se récolte entre juillet et septembre, en fonction de la date de semis. Alors, à vos calendriers !