Céleri branche

Le céleri, plante potagère faisant partie de la famille des apiacées est apprécié sous ses deux formes issues de la ache des marais : le céleri branche et le céleri-rave. Le céleri branche permet d'ajouter une saveur typique dans les plats cuits comme crus. Il est indispensable pour agrémenter un bon jus de tomate frais.

Pour cultiver le céleri dans votre jardin, attendez la fin des grosses gelées. Bien souvent, les jardiniers préfèrent le planter mais rien ne vous empêche de le semer. Le calendrier des semis va de mi-avril à début juin pour le céleri branche. La mise en place des plants dans le potager s'étale de mai à juin. Le céleri nécessite des arrosages réguliers et abondants et une bonne fertilisation. Il se développe mieux en exposition ensoleillée et dans un sol riche et meuble.

L'entretien des plants n'est pas compliqué: il faut biner et sarcler comme pour les autres légumes du potager. Paillez le sol pour garder le sol frais et éviter la pousse des herbes indésirables. Pendant plusieurs années, évitez de replanter du céleri au même endroit du jardin. Il sera bon à être récolté après 6 à 7 mois de culture.