Quand et comment planter les pommes de terre en 2 méthodes

De son nom scientifique Solanum tuberosum, la pomme de terre est un tubercule comestible de la famille des Solanacées. Elle est considérée comme un féculent en raison de sa forte teneur en amidon. En plus de sa culture qui est assez facile, la pomme de terre se prête à de nombreuses recettes et possède de nombreuses vertus. Néanmoins, pour espérer une bonne récolte ou un bon rendement, il est important de ne pas la planter n’importe quand.

Quand planter vos pommes de terre ?

De façon générale, les pommes de terre se plantent au potager lorsque les fortes gelées ne sont plus à craindre. À partir de la mi-avril, vous pouvez généralement les mettre en terre. La floraison du lilas constitue un bon indicateur. Cependant, si vous résidez dans le sud de la France, la plantation peut se faire plus tôt, dès le début du mois de mars pour ceux qui résident en Provence et fin mars pour ceux qui se situent sur la côte Atlantique. N'hésitez pas à découvrir notre calendrier des semis et plantations pour connaître le moment propice selon votre climat / région.

Quelle variété de pommes de terre choisir ?

Sur ce point, tout dépendra de l’usage que vous souhaitez faire de vos pommes de terre et de vos goûts. Vous pourrez donc choisir entre des variétés précoces telles que l’Amandine, la Rosabelle, l’Ostara et la Charlotte ou entre les variétés plus tardives (Mélody, Rouge de Flandre, Bintje, Vitelotte…). Par contre, si vous portez votre choix sur les pommes de terre primeur, il vous faudrait les planter dès mi-mars / début avril et les cultiver sous tunnel pour espérer une récolte vers fin juin / début juillet. Il faut noter que la récolte des variétés les plus hâtives se fait 2 à 3 mois après la plantation tandis que celle des autres variétés se fait 5 mois après.

Comment planter les pommes de terre ?

Afin de gagner du temps avant la plantation, de nombreux jardiniers font prégermer les tubercules de pomme de terre avant de les planter. C'est pour cette raison que l'on trouve de nombreux plants à vendre dans les jardineries dès le mois de février. En optant pour cette technique, on peut avancer la récolte de quelques semaines, elle n'est donc pas à négliger. Pour ce faire, il suffit de déposer les tubercules dans un contenant à l'abri du gel et du soleil direct (idéalement dans un garage à 10-12 degrés) et attendre que les germes se forment. L'aspect du germe doit idéalement être comme sur la seconde photo et ne doit pas être allongé comme s'il s'effilait. 

Pour se développer, les plants de pommes de terre ont besoin d’un sol léger, riche et peu humide. Vous pouvez donc, avant de planter vos pommes de terre, ajouter du compost ou du fumier à la terre ; le mieux étant durant l'automne qui précède. La zone de culture doit également être bien ensoleillée. Pour mieux apprêter votre sol, vous devez également le débarrasser des cailloux et casser les grosses mottes. Une fois ces étapes accomplies, vous avez deux possibilités :

• la technique traditionnelle : creuser des sillons profonds de 15 cm et y mettre les tubercules, tous les 35 à 40 cm, en vous assurant de disposer les germes vers le haut ; 

• la technique permacole : déposer directement sur la terre ou à quelques centimètres de profondeur vos plants pommes de terre et les recouvrir d'un épais paillage (tonte bien sèche, feuille et paille). Les plantes n'auront aucun mal à "percer" cette couche abondante qui se décomposera au fil du temps. L'avantage principal de cette méthode est qu'elle demande moins de travail et vous pouvez récolter facilement les pommes de terre "à la demande" sans devoir enlever l'intégralité du plant.

Dans les deux cas, maintenez un espace minimum de 40 cm entre les rangs de pomme de terre. Faites attention à ne pas tasser la terre en les recouvrant. Notez qu'une autre méthode particulièrement populaire sur les réseaux sociaux existe : la "tour à patates". J'ai pour ma part été assez déçu de sa productivité donc je ne m'étalerai pas sur cette méthode dans cet article mais n'hésitez pas à partager vos expériences en commentaires !

Comment entretenir les plants de pomme de terre ?

Après 2 ou 3 semaines, les pieds de pommes de terre devraient apparaître. L’apport en eau n’est pas vraiment nécessaire durant la levée, car la fraîcheur de la terre est déjà suffisante. Après la levée, vous pourrez arroser vos plants, surtout en période de chaleur. Pour favoriser la formation des futures pommes de terre, il vous faudra butter (remonter la terre autour de chaque pied) vos plants 2 à 3 fois au cours de leur croissance si vous pratiquez la méthode traditionnelle. Le premier buttage peut avoir lieu lorsque la hauteur des plants atteint 20 cm.

Quand récolter les pommes de terre ?

Lorsque les plants ont fleuri et commencent à se dessécher, il est bientôt temps de récolter vos premiers tubercules. Si vous cultivez des pommes de terre "primeur", vous pourrez commencer à récupérer les premières pommes de terre vers le mois de juillet. Sinon, il faudra probablement attendre août voir septembre pour les pommes de terre de conservation. On parle donc de +/- 3 mois après plantation pour les pommes de terre primeur contre 5 pour les autres. Pour bien conserver vos tubercules et éviter qu'ils ne germent trop vite, il faut impérativement les placer à l'abri de la lumière, à une température de 10 à 12 degrés pas trop humide. Un garage, une remise ou une cave aérée peut être un lieu propice !