Que faire en mai au potager ? (semis, plantations, récoltes,...)
Le mois de mai représente le printemps dans toute sa splendeur, les plantes se parent de leurs plus belles fleurs, ce qui semblait mort revient à la vie, dans une symphonie joyeuse de couleurs et de parfums. C’est aussi un mois crucial et certainement l’un des plus exigeants pour le jardinier qui commence déjà à récolter le fruit de son travail. Découvrez dans cet article tous les secrets pour un mois de mai réussi au potager.
Les semis à réaliser en mai
Le mois de mai est particulièrement chargé : de très nombreuses espèces de fruits et de légumes peuvent être semées à ce moment-là. Profitez-en pour lancer la seconde vague de semis afin d’obtenir une récolte étalée dans le temps. Bien heureusement, vous pouvez compter sur le calendrier Permapotes pour vous aider à y voir plus clair.
Les semis en pots
En mai, restez vigilants et ne semez pas trop tôt en extérieur. En effet, il faudra vous méfier des fameux saints de glace (11, 12 et 13 mai) qui menacent de ruiner tout votre travail en faisant geler vos jeunes plants. Il convient donc de semer à l’abri en pot, en caissette, à l’aide d’un tapis chauffant ou bien sous serre. Il m’arrive fréquemment d’utiliser de la récup (barquettes de fraises, ou encore bouteille vide) pour m’en servir comme cloche, et ça marche du tonnerre ! Le tout est de maintenir une certaine température pour protéger vos jeunes plants encore fragiles. Si vous semez en intérieur, près d’une fenêtre par exemple, voici quelques précieux conseils.
- Les concombres peuvent être semés en pots ou en godets, mettez deux ou trois graines dans un trou d’environ 2 cm. Ces plantes vigoureuses germeront quelques jours après, sélectionnez les plus solides pour les transplanter dans votre jardin le moment venu.
- Les potirons, courges et autres courgettes pourront également être semés si vous souhaitez une production plus tardive. Il leur faudra au minimum 15 C° pour germer. Quand les plants auront leur troisième feuille, vous pouvez déjà envisager de les transplanter. Attention aux racines qui sont souvent profondes et que vous risquez de blesser lors de cette opération délicate.
- Les navets et les carottes, qui sont tous deux des légumes racines, se plairont dans une terre légère et sablonneuse. Éclaircissez les premières plantules et transplantez-les en pleine terre lorsque celle-ci s’est assez réchauffée (température qui ne baisse plus en dessous de 7 degrés). Vos premières récoltes se feront environ trois mois plus tard.
- Enfin, la ciboulette, plante aromatique très appréciée pour son gout frais et parfumé sera semée dans de fins sillons préalablement tracés et recouverts d’une fine couche de terre. Comme pour tous les semis, veillez à maintenir une terre bien humide pour favoriser la levée.
Les semis extérieurs
Avant toute chose, préparez bien le terrain : binez-le légèrement pour l’aérer et le préparer à recevoir de nouvelles plantations. Évacuez les éléments indésirables comme les pierres, branches, etc. Et surtout, paillez vos jeunes plants, à la fois pour les protéger de la croissance de « mauvaises herbes » voisines, même s’il est vrai qu’en permaculture, il n’existe pas de « mauvaises herbes », mais juste des herbes indésirables. Pailler vos cultures, c’est également un des meilleurs moyens de nourrir votre sol et maintenir au maximum l’humidité après arrosage.
Une fois le risque de gel écarté, restez tout de même attentif aux aléas de la météo parfois encore capricieuse, et munissez-vous d’un voile de protection en cas d’intempéries pour protéger vos précieux plants. Pour ce qui est des variétés à semer en pleine terre, elles sont très nombreuses. Voici une liste non exhaustive, à laquelle je vous conseille d'ajouter de nombreuses fleurs mellifères. Elles sont non seulement un plaisir pour les yeux, mais également un excellent moyen d'attirer les insectes auxiliaires.
Votre méthode de semis dépend du type de graine dont il est question, mais aussi de votre espace de culture. Que vous optiez pour des semis en poquets, en ligne ou à la volée, voici les semis à réaliser en pleine terre au mois de mai. Pour accéder à la liste exhaustive, cliquez ici.
- Les radis : les enterrer très légèrement dans des lignes et de façon assez espacée. Ils arriveront à maturité dans 4 à 7 semaines selon la variété.
- Le fenouil : dans des sillons peu profonds (environ 5 cm) placez vos graines et recouvrez-les d’1cm de terre. Dès que vos plantules montrent leurs premières feuilles, éclaircissez tous les 20 cm pour laisser au jeune plant tout l’espace nécessaire à son développement.
- Les pois : en ligne, en place ou en paquets, enterrez les semis environ à 2/3 cm de profondeur et espacez-les de 30 à 40 cm. Ils mettront environ une à deux semaines pour lever.
- Le brocoli : à semer dans des sillons assez profonds en espaçant les graines de plusieurs cm. Ils devraient lever après quelques jours seulement, mais la récolte n’aura lieu que quatre mois plus tard.
- La laitue : en ligne dans des sillons peu profonds ou bien à la volée sur une parcelle préalablement définie et bien nettoyée. Laissez ensuite 25 cm entre chaque plant que vous pourrez récolter après quelques semaines, petites tendres et fraiches, ou plus touffues et imposantes deux semaines plus tard.
- Le melon : préparez des trous assez larges et espacés entre eux d’un mètre au moins, car ce sont des plants qui ont une fâcheuse tendance à s’étendre. Arrosez-les régulièrement et généreusement, vous devriez pouvoir récolter 4 à 5 mois plus tard.
- Les haricots : il est conseillé de faire tremper vos graines de haricots la veille du semis afin d’attendrir son enveloppe protectrice et ainsi favoriser sa germination. Dans des sillons assez profonds, placez une graine (elles sont assez volumineuses) tous les 50 cm environ. Placez une bonne couche de terre que vous tassez légèrement puis maintenez bien votre substrat humide jusqu’à la levée des graines. Vous pourrez récolter vos premiers haricots deux mois plus tard.
- Les aromates peuvent supporter des températures relativement fraiches et donneront de bons résultats en pleine terre à cette époque de l’année. Qu’il s’agisse de persil, d’aneth, de menthe, de sauge, d’estragon ou encore de cerfeuil, les méthodes seront à peu près similaires. Dans un sol idéalement riche et léger, semez en ligne et recouvrez le tout de terre ou de compost tamisé. Leurs graines étant extrêmement petites et leur proximité pouvant nuire à leur germination et à leur développement, nous vous conseillons de le mélanger à du sable ou autre matière naturelle et fine permettant d’espacer les graines entre elles. Prenez garde à ne pas leur imposer un soleil direct et vous pourrez récolter quelques semaines plus tard.
Repiquages et plantations
Dès le mois de mai, vous allez pouvoir repiquer les légumes issus de vos précédents semis. C’est également le moment de planter les jeunes plants que vous avez pu acquérir en jardinerie ou chez un pépiniériste sans forcément passer par l’étape parfois fastidieuse des semis.
- C’est le mois idéal pour planter des asperges, que vous prendrez soin de maintenir dans un milieu relativement humide.
- C’est également le moment de repiquer ou de mettre en pleine terre vos jeunes plants de tomates, aubergines, poivrons et piments. Bien qu'originaires des pays chauds, ces espèces sont assez gourmandes en eau, veillez à ne pas laisser le sol se dessécher.
- Vous pourrez aussi repiquer en extérieur les plants de courges et courgettes en tous genres en veillant à bien leur laisser la place pour se développer. N'hésitez pas à placer du compost au fond du trou, ce sont des légumes très gourmands.
- C’est aussi le temps des choux, de la chicorée, et des trésors sous-terrain qu’il faut repiquer. C'est aussi le cas des poireaux, des échalotes ou encore des pommes de terre.
- C’est également un excellent moment pour planter la consoude (en bordure, au soleil), et la menthe dans une situation fraîche, mi-ombre, mi-soleil. Vous pourrez venir récolter des feuilles à loisir durant de nombreux mois.
Récoltes à réaliser au mois de mai
Il est déjà temps de récolter bon nombre de fruits de légumes et d’aromatiques que vous aurez pris soin de semer les mois précédents. Les artichauts, semés en automne, pourront être récoltés. Laissez une tige d’une dizaine de centimètres sous chaque artichaut. C’est aussi le début de la période des asperges, des pois, du chou rave, des fèves et de la scarole semée il y a plusieurs semaines sous abri. Ça sera également le cas des feuilles d’aneth, de laitue, des navets, des oignons, des radis, des épinards et de la délicieuse arroche.
Si vous vivez dans une région douce, les premières carottes pointeront le bout de leurs touffes tout comme les poireaux que vous pourrez récolter toute l’année si vous avez bien espacé vos semis. C’est également le moment de ramasser vos premières fraises, idéalement le matin, pour un goût intensément sucré. Enfin, vous pourrez aller piocher dans les généreuses aromatiques qui s’offriront déjà à vous comme la ciboule, le persil, le romarin ou encore le cerfeuil.
Autres tâches à faire en mai au potager
Prenez le temps d’éclaircir les jeunes plants issus des premiers semis et commencez à repiquer les plants matures. Coupez les stolons des plants de fraisiers pour éviter qu’ils ne s’épuisent et produisent peu de fruits. Préparez les tuteurs des plantes grimpantes déjà développées et aérez régulièrement votre compost. C’est également le moment idéal pour matérialiser le chemin où vous circulerez dans le potager.
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