Kirschbaum : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender

Wähle für deinen Kirschbaum einen geschützten Platz in fruchtbarem, durchlässigem Boden. Süßkirschen bevorzugen Sonne; Sauerkirschen vertragen auch leichten Schatten. Meide Frostsenken und plane genügend Raum für Sorte und Unterlage ein. Prüfe die Bestäubung vor dem Kauf: Manche Kirschen sind selbstfruchtbar, andere brauchen eine passende Sorte, die gleichzeitig blüht.

Wurzelnackte Bäume pflanzt du während der Ruhezeit vom Herbst bis zum zeitigen Frühjahr, bei frostfreiem und nicht vernässtem Boden. Für Topfbäume sind milde Bedingungen günstig, und du musst ihre Wasserversorgung sicherstellen. Befeuchte den Ballen oder stelle nackte Wurzeln unmittelbar vor dem Pflanzen kurz ins Wasser.

Grabe ein Loch, das breit genug für ausgebreitete Wurzeln ist, aber nur so tief, dass die bisherige Pflanzhöhe erhalten bleibt. Der Wurzelhals liegt auf Bodenhöhe, die Veredelungsstelle darüber. Fülle die ausgehobene Erde ein, drücke vorsichtig an und gieße. Geeigneter Boden muss nicht grundsätzlich tief umgepflügt werden.

Gib bei Bedarf einen Stützpfahl und montiere Haltedrähte für einen Spalierbaum. Mulche, ohne den Stamm zu bedecken. Prüfe in den ersten Wachstumsperioden Feuchtigkeit und Bindungen, besonders bei Trockenheit. Für Kübelkultur brauchst du eine passende Unterlage und ein ausreichend großes Gefäß mit gutem Wasserabzug.

Schneide deinen Kirschbaum bei trockenem Wetter, vor allem im Sommer nach der Ernte. Warte nicht grundsätzlich bis zum Frühherbst und vermeide den Winterschnitt: Steinobst ist anfällig für Infektionen, die durch Wunden eindringen können, darunter Bleiglanz und Bakterienbrand. Einige Erziehungsschnitte an einem jungen Baum sind im Frühjahr möglich. Passe den Eingriff immer an die Baumform und den verfügbaren Platz an.

Suche zuerst abgestorbenes oder beschädigtes Holz und anschließend Äste, die sich kreuzen, aneinander reiben oder die Krone zu stark verdichten. Bewahre ein Gerüst aus kräftigen, gut verteilten Ästen. Verwende saubere, scharfe Werkzeuge, mache glatte Schnitte und begrenze große Wunden. Ist der Baum sehr groß geworden, verteile die Korrekturen auf mehrere Sommer, statt die ganze Krone auf einmal stark zu reduzieren.

Süßkirschen tragen einen wichtigen Teil ihrer Früchte an kurzen Buketttrieben. Erhalte diese produktiven Strukturen. Eine Sauerkirsche trägt dagegen vor allem an vorjährigen Trieben und braucht eine stärkere Erneuerung abgeernteter Zweige. Entferne deshalb nicht nach einer pauschalen Regel alle älteren Äste oder alle jungen Triebe. Ziel ist ein ausgewogenes Verhältnis zwischen erhaltenem Fruchtholz und den Ersatztrieben für zukünftige Ernten.

Pflücke deine Kirschen vollreif: Nach der Ernte reifen sie nicht weiter. Die Erntezeit reicht je nach Sorte und Klima vom Früh- bis zum Spätsommer. Achte auf die für deinen Baum typische Reifefarbe, denn reife Kirschen sind nicht immer dunkelrot. Probiere einige gesunde Früchte, um die Reife zu prüfen, statt nur nach einem Datum zu gehen.

Ernte möglichst bei trockenem Wetter und behandle die Früchte behutsam. Fasse den Stiel statt des Fruchtfleisches an und lass ihn an der Kirsche, um Verletzungen und Austrocknung zu vermindern. Ziehe nicht an kleinen Zweigen oder Fruchtspießen für die nächste Saison. Lege die Kirschen ohne Druck in einen flachen Behälter. Sortiere faule oder schimmelige Früchte aus und verwende aufgeplatzte, noch einwandfreie Kirschen rasch.

Kühle die Ernte sofort und verbrauche sie bald. Die Haltbarkeit hängt von Fruchtzustand und Temperatur ab; ein luftdichter Behälter garantiert keine zwei Wochen Frische. Wasche Kirschen erst vor der Verwendung. Zum Einfrieren sortierst und wäschst du gesunde Früchte, lässt sie abtropfen und entfernst Stiele und Steine entsprechend dem geplanten Einsatz.