Cactusvijg
De cactusvijg, ook wel Nopal genoemd, is een plant die oorspronkelijk uit Centraal-Amerika en Mexico komt. Hij behoort tot de cactaceae familie en wordt op grote schaal gekweekt in subtropische en droge gebieden over de hele wereld. De plant is herkenbaar aan zijn platte, gesegmenteerde, sneeuwschoenachtige stengels, felgele bloemen en peervormige vruchten.De bloemen van de cactusvijg zijn erg mooi en verschijnen meestal in het voorjaar. Ze zijn groot, geel en bestaan uit talloze bloemblaadjes. Deze bloemen worden vaak bezocht door foeragerende insecten, wat de bestuiving bevordert. Eenmaal vruchtbaar vormen ze vlezige, kleurrijke vruchten.De vruchten van de cactusvijg zijn cactusvijgen of 'nopales'. Ze zijn meestal rood, oranje of geel, afhankelijk van de variëteit. Hun textuur is zowel knapperig als sappig en hun smaak is zowel zoet als licht zuur. Deze vruchten zijn rijk aan vezels, vitaminen (vooral vitamine C) en mineralen (zoals kalium).De cactusvijg wordt veel gebruikt in de Mexicaanse en…
