Süßkartoffeln: Alles über ihre Anpflanzung und ihren Anbau

Die aus Südamerika stammende Süßkartoffel verführt immer mehr unsere Geschmacksknospen. Mit ihrem feinen, süßen Geschmack lassen sich viele von uns auf das Abenteuer ein, sie anzubauen. Wie baut man die Süßkartoffel an? Ist es kompliziert? Ein kleiner Artikel soll Sie aufklären, da ich dieses Jahr selbst mit dem Anbau experimentiert habe!

Die Süßkartoffel ist keine Kartoffel!

Nein, lassen Sie sich eines Besseren belehren, die beiden Gemüsesorten gehören nicht zur selben Sorte. Obwohl man bei uns umgangssprachlich von "Kartoffel" spricht, um die Kartoffel zu bezeichnen, gehört die Kartoffel zur Familie der Nachtschattengewächse, während die Süßkartoffel zu den Windengewächsen gezählt wird. Die beiden Gemüsesorten sind sich aus nährstofftechnischer Sicht dennoch recht ähnlich, doch der Hauptunterschied besteht in ihrem Zuckergehalt. Die Süßkartoffel hat einen sehr süßen Geschmack, weshalb sie auch gerne zum Backen verwendet wird. Ein weiterer Unterschied ist die Haltbarkeit, die bei Süßkartoffeln unter guten Bedingungen nicht mehr als zwei Wochen beträgt, während unsere herkömmlichen Kartoffeln manchmal mehrere Monate haltbar sind.

Wie baut man die Süßkartoffel an?

Die Süßkartoffel liebt warmes und feuchtes Klima, aber die Knolle lässt sich bei uns trotzdem recht gut akklimatisieren. Man muss allerdings frühzeitig mit dem Keimen beginnen und über einen recht großen Platz in seinem Garten verfügen, da sie meterlange Ranken bilden wird.

1/ Kaufen Sie Ihre Süßkartoffelpflanzen

Sie müssen nicht gleich mehrere Kilo kaufen. Eine einzige Süßkartoffelpflanze reicht in der Regel aus, da sie zahlreiche Triebe austreiben wird. Ich persönlich ziehe es vor, zwei zu nehmen, um eine in Reserve zu haben, falls eine verfault, was mir übrigens dieses Jahr passiert ist. Ich habe die Pflanzen in einem Gartencenter gefunden, das jedes Jahr im März eine "Kartoffelmesse" veranstaltet. Mehr als zwanzig verschiedene Kartoffelsorten sind erhältlich, darunter auch unsere berühmte Süßkartoffel.

2/ Süßkartoffeln keimen lassen

Es gibt zwei Haupttechniken, um Süßkartoffeln keimen zu lassen:

.
• Süßkartoffel halbieren und in eine mit gut feuchter Blumenerde oder Sand gefüllte Schüssel legen, regelmäßig gießen
.
• Ein paar Zahnstocher in die Süßkartoffel stecken und sie "schwebend" in ein mit Wasser gefülltes Glas stellen, das wöchentlich gewechselt werden muss
.

In beiden Fällen sollten Sie sie an einem hellen und warmen Ort aufstellen. Und warum nicht in der Nähe eines Südfensters Ihrer Wohnung, wie ich es Ihnen übrigens in meinem vorherigen Artikel zur Vermeidung des Schmelzens der Sämlinge empfohlen habe.

.

Ich persönlich habe mich für die zweite Technik entschieden, die bei mir halbwegs gut funktioniert hat. Bei einem meiner beiden Sämlinge konnte ich nämlich fast ein Dutzend Triebe retten. Die andere hingegen verfaulte schließlich. Hatte ich zu viel Wasser in das Glas gegeben oder das Wasser nicht ausreichend gewechselt? Wahrscheinlich war es so. Um die von mir angewandte Technik besser zu verstehen, gibt es nichts Besseres als ein Foto.

3/ Triebe ernten ... und reservieren!

Sie müssen ziemlich geduldig sein, da es manchmal mehrere Wochen dauert, bis die Triebe austreiben. Beginnen Sie also frühzeitig und kaufen Sie so bald wie möglich, idealerweise im Februar, Ihre Süßkartoffelpflanzen zum Keimen. Sobald die Triebe auf beiden Seiten Ihrer Süßkartoffel austreiben, können Sie sie abschneiden, wenn sie eine gute Länge von zehn Zentimetern erreicht haben.

Um zukünftige Setzlinge zu vermehren, können Sie die kleinen Ranken auch in mehrere Teile schneiden. Behalten Sie idealerweise zwei Blätter und entfernen Sie das unterste Blatt, damit der Stängel nach dem Eintauchen ins Wasser Wurzeln bilden kann.

4/ Tauchen Sie die Stiele in Wasser

Stellen Sie die Stängel dann in ein Glas mit Wasser und achten Sie darauf, dass Sie nur den unteren Teil der Stängel und nicht die Blätter eintauchen. Ich selbst verwende einen kleinen Behälter mit Plastiklöchern, um zu verhindern, dass der gesamte Spross ins Wasser fällt.

Andere Technik : Stellen Sie die Stängel in kleine Töpfe mit gut feuchter Blumenerde. Ich werde Ihnen in ein paar Wochen mitteilen, welche Technik am besten funktioniert hat.

So können Sie sie bis Mitte Mai stehen lassen, denn dann können Sie Ihre Süßkartoffelpflanze ins Freiland pflanzen, ohne Frost befürchten zu müssen, der für die Pflanze tödlich sein könnte.

5/ In den Boden pflanzen

Zum Zeitpunkt, an dem ich diese Zeilen schreibe, ist es noch zu früh, um die Süßkartoffel im Freiland zu pflanzen. Ich werde diesen Artikel daher gegen Mitte Mai vervollständigen. Was Sie jetzt schon tun können, ist, Ihren Boden gut zu düngen und zu mulchen, aber das sollten Sie als guter Permapote bereits wissen =)