Gurke : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Wie säst du Gurken unter Glas aus?
Säe deine Gurke unter Schutz etwa drei bis vier Wochen aus, bevor du sie an ihren endgültigen Standort setzen kannst. Ein beheiztes Gewächshaus erlaubt einen früheren Start als ein ungeheiztes Haus oder der Anbau draußen. Säe nicht zu früh, wenn du die Jungpflanzen nicht warm und hell halten kannst: Sie wachsen schnell und vertragen langes Warten in kleinen Töpfen schlecht.
Verwende saubere Einzeltöpfe mit Abzugslöchern und lockerer Aussaaterde. Befeuchte die Erde und lege einen Samen je Topf etwa 1 bis 2 cm tief hinein. Bedecke ihn und gieße vorsichtig. Halte die Aussaat bei ungefähr 20 bis 25 °C gleichmäßig feucht, aber ohne stehendes Wasser. Wiederverwendbare Töpfe eignen sich gut.
Die Keimlinge erscheinen häufig innerhalb von ein bis zwei Wochen. Entferne eine mögliche Abdeckung nach dem Auflaufen und sorge für viel Licht, ohne Überhitzung hinter Glas. Gieße ohne Vernässung und schütze die Pflanzen vor kalten Nächten. Behandle ihre Ballen vorsichtig, um die Wurzeln zu erhalten. Für den Freilandanbau härtest du sie schrittweise ab und wartest mit dem Pflanzen, bis keine Fröste mehr drohen und auch die Nächte zuverlässig warm bleiben.
Wie säst du Gurken im Freien aus?
Säe Gurken erst draußen aus, wenn keine Fröste mehr drohen und der Boden gut erwärmt ist. Im gemäßigten Klima passt häufig das späte Frühjahr oder der Frühsommer. Prüfe trotzdem die Nachttemperaturen und den Boden, statt dich nur nach einem Datum zu richten. Wähle eine freilandgeeignete Sorte und keine Gurke, die ausschließlich für ein warmes Gewächshaus gedacht ist.
Bereite einen sonnigen, windgeschützten Platz mit fruchtbarer, gut durchlässiger Erde vor. Arbeite bei Bedarf reifen Kompost ein und lockere die Oberfläche. Säe zwei oder drei Samen je Pflanzstelle etwa 1 bis 2 cm tief. Gieße vorsichtig und markiere die Stellen, damit du sie während der Keimzeit wiederfindest.
Halte die Erde feucht, ohne sie zu vernässen. Eine Haube oder ein Vlies kann den Start erleichtern; lüfte bei Sonne gegen Überhitzung. Achte ab dem Auflaufen auf Schnecken. Schneide schwächere Sämlinge ab, sobald sie groß genug sind, und lass eine kräftige Pflanze mit ungestörten Wurzeln stehen. Plane Platz für die Sorte und das gewählte Rankgerüst ein. Bleibt eine Abdeckung bis zur Blüte liegen, ermögliche Insekten bei bestäubungsabhängigen Sorten den Zugang.
Wie pflanzt du Gurken?
Pflanze deine Gurken aus, wenn sie gut bewurzelt sind und ihr endgültiger Standort warm genug ist. Warte draußen, bis keine Fröste mehr drohen und die Temperaturen auch nachts zuverlässig über ungefähr 12 °C bleiben. Ein ungeheiztes Gewächshaus kann ebenfalls zu kalt werden. Härte unter Schutz gezogene Pflanzen allmählich ab, ohne sie plötzlich starkem Wind und voller Sonne auszusetzen.
Wähle fruchtbaren, gut durchlässigen Boden an einem sonnigen, windgeschützten Platz. Bereite ihn bei Bedarf mit reifem Kompost vor. Nutze für die Topfkultur ein großes Gefäß mit Abzugslöchern, mindestens 30 cm breit und tief, sowie passende Pflanzerde. Gieße die Anzuchttöpfe vor dem Austopfen und erhalte jeden Ballen unversehrt: Gurkenwurzeln vertragen unnötige Eingriffe schlecht.
Grabe ein Loch in Ballengröße und pflanze gleich tief wie zuvor, ohne die Stängelbasis zu vergraben. Drücke vorsichtig an und gieße, damit Erde und Wurzeln guten Kontakt bekommen. Passe den Abstand an Sorte und Anbau am Boden oder am Gerüst an. Stelle eine Rankhilfe gleich auf, wenn du die Pflanzen hochleiten möchtest. Mulche mit Abstand zum Stängel und kontrolliere während des Anwachsens die Feuchtigkeit.
Wie pflegst du diese Pflanze?
-
Pflanzenstützen aufstellen
Wenn du diese Pflanze in die Höhe ziehst, stelle beim Auspflanzen ein stabiles Rankgitter auf. Führe die Triebe mit weichen Bindungen und prüfe diese während des Wachstums. Am Boden kriechende Pflanzen brauchen keine Stütze.
Wann erntest du Gurken?
Ernte deine Gurken, sobald sie die passende Größe für ihre Sorte erreicht haben, mit festem Fruchtfleisch und der üblichen Schalenfarbe. Eine Minigurke muss nicht so lang werden wie eine große Gewächshausgurke. Warte nicht auf die größtmögliche Frucht: Gelbliche Schale, weiche Stellen und härtere Samen zeigen häufig, dass der beste Erntezeitpunkt schon vorbei ist.
Kontrolliere die Pflanzen während der Erntezeit alle zwei bis drei Tage, bei schnellem Fruchtwachstum noch häufiger. Suche unter Blättern und nahe am Boden nach versteckten Gurken. Halte jede Frucht fest und schneide ihren Stiel mit einem sauberen Messer oder einer Schere ab. Ziehe nicht an der Ranke, die dabei brechen oder sich von ihrer Stütze lösen kann.
Regelmäßiges Pflücken fördert die weitere Produktion. Entferne auch übergroße Früchte, damit sie die Pflanze nicht unnötig beanspruchen. Lege die Ernte in den Schatten und vermeide Druckstellen. Lagere Gurken kühl, für kurze Zeit im Kühlschrank, und verbrauche sie bald unter Kontrolle ihrer Festigkeit. Wirf faulende Früchte weg. Zum Einlegen in Essig verwendest du ein erprobtes Rezept: Ein Glas mit bloßem Wasser eignet sich nicht zur dauerhaften Konservierung.
Gurke
- Art : Gemüse
- Untertyp : Fruchtgemüse
- Botanische Familie : Kürbisgewächse
Eigenschaften
- Lebenszyklus : Einjährig
- Standort : Sonne
- Winterhärte : Nicht frostbeständig
- Anbauschwierigkeit : Einfach anzubauen, braucht wenig Pflege (Schwierigkeitsgrad: 1/3)
- Wuchshöhe : 30 cm
Aussaat & Pflanzung
- Gewächshauskulturen : Unbeheiztes Gewächshaus
- Anbau im Gewächshaus : Nicht erforderlich
- Saattiefe : 2 cm
- Abstand : 60 cm
- Abstand zwischen den Reihen : 120 cm
Pflege
- Pflege : Mäßig
- Wasserbedarf : Hoch
Weitere Eigenschaften
- Bodenart : Humusreich
- Bevorzugter Boden-pH-Wert : Neutral
- Anfälligkeit für Schädlinge : Mäßig
- Anfälligkeit für Krankheiten : Mäßig
- Anfälligkeit für Unkräuter : Mäßig
- Bestäubung : Insektenbestäubung
- Vermehrung : Aussaat