Rotkohl : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender

Säe Rotkohl unter geschützten Bedingungen zum empfohlenen Zeitpunkt für Sorte und Klima. Verwende kleine Töpfe oder Anzuchtplatten mit Abzugslöchern und Anzuchterde. Säe etwa 1 cm tief oder nach den Angaben auf der Packung und gieße, um die Erde ohne Staunässe anzufeuchten.

Stelle die Aussaat hell und bei einer geeigneten Keimtemperatur auf und lüfte den Anzuchtbereich. Vereinzle nach dem Auflaufen auf eine kräftige Pflanze pro Zelle. Halte die Erde gleichmäßig feucht. Härte ausreichend entwickelte Pflanzen schrittweise ab, bevor du sie mit den empfohlenen Sortenabständen im Gemüsegarten auspflanzt.

Beschrifte die Sätze, um frühe Sorten von Lagersorten zu unterscheiden, denn Kulturzeit und Auspflanztermin können abweichen. Verteile die Samen ohne Gedränge, damit Konkurrenz schon beim Auflaufen begrenzt bleibt. Achte danach auf kompakten Wuchs bei gutem Licht statt auf lange, empfindliche Stängel. Prüfe die Wurzeln vor dem Umsetzen: Ein gut entwickelter Ballen hält zusammen, doch die Pflanzen sollten nicht lange eingeengt warten. Bereite ihren Platz im Garten vor, bevor dieses Stadium erreicht ist.

Passe den Zeitpunkt der Freilandaussaat von Rotkohl an Sorte, gewünschte Erntezeit und Klima an und beachte die Saatgutpackung. Bereite ein feines, unkrautfreies Saatbeet an einem sonnigen Standort mit fruchtbarem, gut durchlässigem Boden vor.

Säe etwa 1 cm tief oder nach den Angaben auf der Packung. Vereinzle Jungpflanzen im Saatbeet und pflanze sie an ihren endgültigen Standort, sobald sie ausreichend entwickelt sind. Bei Direktsaat am endgültigen Standort vereinzle auf den empfohlenen Sortenabstand: Der Saatabstand ersetzt den endgültigen Pflanzenabstand nicht.

Halte den Boden feucht, ohne Staunässe zu verursachen. Achte auf Schnecken und Raupen und bestimme Probleme, bevor du eingreifst. Ein geeignetes Kulturschutznetz kann verhindern, dass Schmetterlinge Eier auf den jungen Kohlpflanzen ablegen.

Markiere die Reihen mit Sorte und Datum. Lass im Anzuchtbeet genügend Raum zum Jäten, ohne benachbarte Kohlpflanzen herauszureißen. Befeuchte einen trockenen Rillengrund vor der Aussaat und gieße mit feiner Brause, damit die Samen liegen bleiben. Bringe ein Netz bei Bedarf von Anfang an an und gib ihm ausreichend Höhe für das Wachstum, ohne Blätter auf den Boden zu drücken.

Pflanze junge Rotkohlpflanzen aus, sobald sie ausreichend entwickelt sind und die Bedingungen im Freien zur Sorte passen. Härte geschützt vorgezogene Pflanzen schrittweise ab. Wähle einen sonnigen Platz mit fruchtbarem, gut durchlässigem Boden und berücksichtige andere Kreuzblütler in der Fruchtfolge.

Wässere die Pflanzen vor dem Umsetzen und behandle die Wurzelballen vorsichtig, um die Wurzeln nicht zu beschädigen. Setze die Pflanzen mit den untersten Blättern nahe an der Bodenoberfläche, drücke die Erde um die Wurzeln an und gieße gründlich. Beachte die empfohlenen Pflanzen- und Reihenabstände der Sorte statt eines einheitlichen Abstands für alle Kohlarten.

Halte den Boden danach gleichmäßig feucht, ohne Staunässe zu verursachen. Achte auf Schnecken und Raupen; ein geeignetes Kulturschutznetz kann die Eiablage von Schmetterlingen verringern. Die Fruchtfolge hilft, Probleme im Boden zu begrenzen, ersetzt aber keine Schädlingskontrolle.

Bereite Löcher und Schutzmaterial vor dem Herausnehmen der Ballen vor, damit sie an der Luft nicht austrocknen. Wähle kräftige Pflanzen statt solcher mit stark verlängerten Stängeln. Prüfe nach dem Angießen den festen Stand und fülle Lufttaschen um den Ballen mit etwas Erde. Lass Raum für die großen Blätter und halte Zugang zwischen den Reihen zum Gießen und zur Kontrolle auf Raupen frei.

Ernte Rotkohl, sobald der Kopf gut ausgebildet und fest ist. Der Zeitpunkt hängt von Sorte, Aussaat und Klima ab und beschränkt sich nicht immer auf den Herbst. Schneide den Strunk unterhalb des Kopfes mit einem sauberen, scharfen Messer ab und lasse einige äußere Blätter zum Schutz daran.

Bewahre Kohl für den baldigen Verzehr im Kühlschrank auf. Eine längere Lagerung erfordert eine geeignete Sorte und kalte Bedingungen mit hoher Luftfeuchtigkeit statt eines trockenen Kellers. Die Haltbarkeit hängt vom Zustand der Köpfe und den Lagerbedingungen ab. Kontrolliere sie regelmäßig und entferne verderbende Köpfe.

Drücke den Kopf vorsichtig mit der Hand, um die Festigkeit zu prüfen, ohne ihn zu beschädigen: Der Durchmesser allein zeigt die Reife nicht an. Ernte die am weitesten entwickelten Köpfe zuerst. Starker Regen nahe der Reife kann Aufplatzen fördern; lass einen fertigen Kopf deshalb nicht unnötig im Beet. Wähle für die Lagerung ganze, gesunde Köpfe ohne Risse oder Druckstellen. Entferne nur beschädigte Außenblätter, statt den Kopf stark zu entblättern, und lege bald zu verbrauchende Exemplare gesondert. Bereits angeschnittener Kohl hält sich kürzer als ein unversehrter Kopf.