Kabuskohl ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Brassicaceae, die viele gesundheitliche Vorteile sowie vielfältige kulinarische Möglichkeiten bietet. Mit einem hohen Gehalt an Vitamin C und K, Ballaststoffen, Antioxidantien und Mineralien ist Kohl ein wertvoller Verbündeter zur Stärkung des Immunsystems, zur Vorbeugung von Anämie und zur Aufrechterhaltung einer guten Funktion des Verdauungssystems. In der Küche lassen sich damit knackige Salate, Sandwiches, Suppen und Fertiggerichte wie Sauerkraut und Fleischeintöpfe zubereiten. Seine zarte Textur und sein delikater Geschmack machen ihn zu einer vielseitigen und schmackhaften Zutat.
Um Kohl erfolgreich anzubauen, ist es wichtig, die Phasen der Aussaat und des Pflanzens zu beherrschen. Die Samen können im Frühjahr, wenn die Temperaturen wärmer werden, direkt in den Boden gesät werden. Es empfiehlt sich, sie in einer Tiefe von 1 bis 2 cm und mit einem Abstand von ca. 30 cm zu säen. Wenn Sie lieber drinnen anbauen möchten, können Sie die Samen in Töpfe bei einer Temperatur von 15 bis 20 °C säen. Nach etwa 4 bis 6 Wochen können die Pflanzen in die Erde verpflanzt werden. Kohl liebt sonnige oder leicht schattige Standorte und benötigt einen gut durchlässigen Boden, der reich an organischer Substanz ist. Um den Boden feucht zu halten, ist es am besten, ihn regelmäßig zu gießen, ohne ihn jedoch zu überschwemmen.
Die Pflege von Kohl ist relativ einfach, es müssen jedoch einige Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden, um ein optimales Wachstum aufrechtzuerhalten. Es wird empfohlen, die Pflanzen regelmäßig zu hacken, um Unkraut zu beseitigen und eine gute Belüftung der Wurzeln zu gewährleisten. Kohlpflanzen schätzen auch die Verwendung von Bio-Mulch, um den Boden kühl zu halten und den Wasserverlust zu begrenzen. Sie können anfällig für bestimmte Pilzkrankheiten sein, daher ist es wichtig, das Auftreten von Symptomen wie weißen Flecken auf den Blättern regelmäßig zu überwachen und schnell mit biologischen Behandlungen zu handeln.
Der Erntezeitraum für Kohl variiert je nach Sorte und Wachstumsbedingungen, in der Regel tritt es jedoch zwischen 70 und 110 Tagen nach der Aussaat auf. Es ist am besten, Kohl zu ernten, wenn die Köpfe fest und dicht sind, indem man einfach den Stiel nahe der Basis abschneidet. Es ist ratsam, den Kohl vor dem ersten Frost zu ernten, um Schäden am Kohl zu vermeiden. Nach der Ernte können sie mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt, in Zeitungspapier eingewickelt oder in perforierte Plastiktüten gesteckt werden, um ein Austrocknen zu verhindern.
Kohl
- Art : Gemüse
- Untertyp : Blattgemüse
- Botanische Familie : Brassicaceae (Kreuzblütler)
Eigenschaften
- Lebenszyklus : Jährlich
- Standort : Sonne
- Winterhärte : Frostbeständig
- Anbauschwierigkeit : Leicht zu kultivieren, erfordert aber regelmäßige Pflege (Schwierigkeitsgrad : 2/3)
- Höhe Erwachsene : 40 cm
Aussaat & Pflanzung
- Tiefe der Aussaat : 1 cm
- Abstand : 60 cm
- Abstand zwischen den Reihen : 60 cm
Pflege
- Pflege : Mäßig
- Wasserbedarf : Mäßig