Cabuskool is een vaste plant uit de Brassicaceae-familie, die naast vele culinaire mogelijkheden ook veel gezondheidsvoordelen biedt. Met een hoog gehalte aan vitamine C en K, vezels, antioxidanten en mineralen is kool een waardevolle bondgenoot voor het versterken van het immuunsysteem, het voorkomen van bloedarmoede en het behouden van een goede werking van het spijsverteringsstelsel. In de keuken kun je er knapperige salades, sandwiches, soepen en kant-en-klare gerechten zoals zuurkool en vleesstoofschotels mee bereiden. De zachte textuur en delicate smaak maken het tot een veelzijdig en smakelijk ingrediënt.
Om kool succesvol te laten groeien, is het belangrijk om de zaai- en plantfasen onder de knie te krijgen. Zaden kunnen in de lente direct in de grond worden gezaaid als de temperatuur begint op te warmen. Het is raadzaam om ze op een diepte van 1 tot 2 cm te zaaien en ongeveer 30 cm uit elkaar te plaatsen. Als je liever binnen gaat kweken, kun je de zaden in potten zaaien, bij een temperatuur van 15 tot 20°C. Na ongeveer 4 tot 6 weken kunnen de planten in de grond worden getransplanteerd. Kool houdt van zonnige of licht beschaduwde plaatsen en vereist een goed doorlatende grond, rijk aan organische stof. Het is het beste om hem regelmatig water te geven, zodat de grond vochtig blijft, maar zonder dat deze onder water komt te staan.
De zorg voor kool is relatief eenvoudig, maar er moeten enkele voorzorgsmaatregelen worden genomen om een optimale groei te behouden. Het wordt aanbevolen om regelmatig rond de planten te schoffelen om onkruid te verwijderen en een goede ventilatie van de wortels mogelijk te maken. Kool waardeert ook de toepassing van organische mulch om de grond koel te houden en waterverlies te beperken. Ze kunnen vatbaar zijn voor bepaalde schimmelziekten, dus het is belangrijk om regelmatig het optreden van symptomen zoals witte vlekken op de bladeren te controleren en snel te handelen met behulp van biologische behandelingen.
Het oogsttijdstip voor kool varieert afhankelijk van de variëteit en de groeiomstandigheden, maar valt over het algemeen tussen 70 en 110 dagen na het zaaien. Het is het beste om kool te oogsten als de koppen stevig en dicht zijn, door simpelweg de stengel bij de basis af te snijden. Het is raadzaam om kool vóór de eerste nachtvorst te oogsten om beschadiging te voorkomen. Eenmaal geoogst kunnen ze enkele weken in de koelkast worden bewaard, in krantenpapier gewikkeld of in geperforeerde plastic zakken worden gedaan om uitdrogen te voorkomen.
Kool
- Vriendelijk : Groenten
- Subtype : Bladgroenten
- Botanische familie : Brassicaceae (kruisbloemig)
Functies
- Blootstelling : Zon
- Winterhardheid : Vorstbestendig
- Gemakkelijk te kweken, maar vereist regelmatig onderhoud (moeilijkheidsgraad : 2/3)
Zaaien & planten
- Zaaidiepte : 1 cm
- Afstand : 60 cm
- Rijafstand : 60 cm
- Opkomsttijd : 6 dagen
- Stijgende temperatuur : 12 °C
- Van zaaien tot oogst : 150 dagen
- Zaad opslag : 5 jaar