Sluitkool : zaai-, plant- en oogstkalender

Zaai sluitkool onder glas op het aanbevolen moment voor het ras en de gewenste oogstperiode. Vul afzonderlijke cellen met vochtige zaaigrond en zaai ongeveer 1 cm diep. Geef de zaailingen veel licht en dun ze uit tot één sterke plant per cel.

Houd de grond vochtig zonder hem te doorweken en ventileer de kweekruimte wanneer nodig. Laat goed gewortelde planten van ongeveer 10 tot 15 cm hoog geleidelijk afharden voordat je ze buiten plant. Gebruik de definitieve afstand voor het ras in plaats van een vaste 50 cm voor elke kool.

Zet het ras en de zaaidatum op een etiket: twee kolen die op dezelfde dag zijn gezaaid, kunnen voor verschillende oogstseizoenen bedoeld zijn. Maak de zaaigrond vochtig voordat je de vakjes vult en controleer of water onderaan kan weglopen. Stop niet te veel zaden in een klein vakje: elke zaailing moet een eigen kluit kunnen vormen zonder met de wortels van zijn buren verstrengeld te raken. Een zaailing die sterk naar het raam rekt, heeft vaak meer licht nodig. Verplaats de bak naar een lichtere plek en vermijd een onnodig warme kamer.

Zaai sluitkool buiten volgens het ras en de plaatselijke omstandigheden. Zomer-, herfst-, winter- en voorjaarskool hebben verschillende zaaitijden; buiten zaaien is niet beperkt tot het voorjaar na de laatste vorst. Bescherm vroege zaaisels wanneer nodig.

Maak een fijn, onkruidvrij zaaibed en zaai dun op ongeveer 1 cm diepte. Houd de grond vochtig zonder hem te doorweken. Maak onderscheid tussen de afstand op het zaaibed en de ruimere afstand na het uitplanten. Dun uit of plant uit naarmate de planten groeien, volgens de aanwijzingen voor het ras, en controleer zaailingen op slakken en rupsen.

Markeer de rijen zodat je de jonge kolen tussen kiemend onkruid kunt terugvinden en zet de rasnaam op een etiket. Een zaaibed is een klein stukje grond voor planten die later naar hun definitieve plek verhuizen; je hoeft daarvoor niet het hele toekomstige koolbed te gebruiken. Geef water met een fijne broes, zodat je de geultjes niet uitspoelt of de zaden verplaatst. Insectengaas kan jonge bladeren beschermen als je de randen goed vastzet. Controleer ook onder het gaas en geef het groeiende blad voldoende ruimte onder de bescherming.

Plant sluitkool op een zonnige plek met vruchtbare, stevige en goed doorlatende grond. Kies het plantmoment en de afstand volgens het ras en de gewenste oogstperiode. Laat onder glas opgekweekte planten geleidelijk afharden en plant ze uit wanneer ze goed geworteld zijn, meestal rond 10 tot 15 cm hoogte.

Geef de kluiten vóór het verplaatsen water, houd ze intact en druk de grond voorzichtig rond de planten aan. Geef na het planten ruim water. Een mulchlaag kan vocht vasthouden en onkruid beperken. Ga niet uit van één afstand van 50 bij 60 cm voor alle compacte of grote rassen.

Maak de plantgaten voordat je de planten uit hun potjes haalt, zodat de wortels zo kort mogelijk blootliggen. Verdeel de planten volgens hun volwassen grootte over het bed en houd toegang vrij om water te geven en te oogsten. Vaste grond sluit goed aan op de kluit, maar plant niet in doorweekte aarde die je door erop te lopen verder verdicht. Controleer na het water geven of elke plant recht staat. Plaats zo nodig meteen insectengaas over bogen en sluit de randen zonder jonge bladeren vast te klemmen of te beschadigen.

Oogst je sluitkool wanneer de krop stevig en goed gevormd is, voordat hij barst. De periode hangt af van het ras en de zaaitijd en is niet beperkt tot de herfst. Snijd de krop aan de basis af met een schoon, scherp mes.

Kies voor bewaring gezonde, onbeschadigde kroppen en bewaar ze op een koele, vorstvrije plek of in de koelkast. Controleer ze regelmatig. De bewaartijd verschilt sterk: winterse bewaarrassen blijven langer goed dan veel malse vroege kolen. Voor langere bewaring kun je voorbereide kool invriezen nadat je hem hebt geblancheerd en afgekoeld.

Druk met je hand voorzichtig op de kool om de stevigheid te beoordelen; alleen de grootte zegt niet of hij oogstrijp is. Controleer het gewas regelmatig en begin met de rijpe kroppen, zonder te wachten tot de hele rij er hetzelfde uitziet. Voorkom stoten en laat bewaarkolen niet vallen. Houd gebarsten of beschadigde kroppen apart van je bewaaroogst en verwerk de nog eetbare exemplaren snel. Laat voor een gespreide oogst de minder ontwikkelde kroppen doorgroeien en bekijk hun ontwikkeling, in plaats van alle planten op dezelfde dag af te snijden.