Chou cabus : calendrier des semis, plantation et récoltes

Sème le chou cabus sous abri à la période conseillée pour la variété et la saison de récolte visée. Remplis des alvéoles individuelles de terreau de semis humide et sème à environ 1 cm de profondeur. Donne beaucoup de lumière aux plantules et éclaircis pour garder un plant vigoureux par alvéole.

Maintiens le terreau humide sans le détremper et aère l'espace de culture si nécessaire. Endurcis progressivement les plants bien enracinés d'environ 10 à 15 cm de haut avant de les installer dehors. Respecte l'espacement définitif de la variété plutôt qu'une distance fixe de 50 cm pour tous les choux.

Note la variété et la date sur une étiquette : deux choux semés le même jour peuvent viser des récoltes différentes. Humidifie le terreau avant de remplir les alvéoles et vérifie que l'eau s'écoule par le fond. Ne multiplie pas les graines dans une petite case : le jeune plant doit pouvoir former une motte sans racines enchevêtrées avec ses voisins. Une plantule qui s'allonge fortement en direction de la fenêtre manque souvent de lumière. Déplace alors le plateau vers un emplacement plus lumineux et évite de le laisser dans une pièce inutilement chaude.

Sème le chou cabus dehors selon la variété et les conditions locales. Les cultures d'été, d'automne, d'hiver et de printemps ont des périodes de semis différentes ; le semis extérieur ne se limite pas au printemps après les dernières gelées. Protège les semis précoces si nécessaire.

Prépare un lit de semences fin et sans herbes indésirables, puis sème sans trop serrer les graines à environ 1 cm de profondeur. Maintiens le sol humide sans le détremper. Distingue l'espacement en pépinière de la distance plus grande après repiquage. Éclaircis ou repique selon le développement et les indications de la variété, et surveille les limaces et les chenilles.

Marque les lignes pour retrouver les jeunes choux parmi les levées d'herbes et pose une étiquette avec le nom de la variété. Une pépinière est une petite zone réservée aux plants avant leur déplacement à leur place définitive ; elle n'a pas besoin d'occuper toute la future planche. Arrose avec une pomme fine afin de ne pas creuser les sillons ni déplacer les graines. Un filet anti-insectes peut protéger les jeunes feuilles, à condition de fixer les bords. Vérifie sous la protection et laisse assez de place au feuillage lorsqu'il grandit.

Plante le chou cabus au soleil, dans un sol fertile, ferme et bien drainé. Choisis la période et l'espacement selon la variété et la saison de récolte visée. Endurcis progressivement les plants élevés sous abri et repique-les lorsqu'ils sont bien enracinés, généralement autour de 10 à 15 cm de haut.

Arrose les mottes avant de les déplacer, garde-les intactes et tasse délicatement autour des plants. Arrose bien après la plantation. Un paillage peut conserver l'humidité et limiter les herbes indésirables. Ne considère pas une seule distance de 50 sur 60 cm comme adaptée à toutes les variétés compactes ou grandes.

Prépare les trous avant de sortir les plants de leurs godets pour limiter le temps pendant lequel les racines restent exposées. Répartis les plants sur la planche selon leur taille adulte et garde un accès pour arroser et récolter. Une terre ferme assure un bon contact avec la motte, mais ne plante pas dans un sol détrempé que tu compacterais en marchant. Après l'arrosage, vérifie que les plants tiennent droits. Installe un filet anti-insectes sur des arceaux dès la plantation si nécessaire et ferme les bords sans écraser les jeunes feuilles.

Récolte ton chou cabus lorsque la pomme est ferme et bien formée, avant qu'elle se fende. La saison dépend de la variété et de la date de semis, sans se limiter à l'automne. Coupe la pomme à la base avec un couteau propre et bien aiguisé.

Pour la conserver, choisis des pommes saines et intactes et garde-les dans un endroit frais et hors gel ou au réfrigérateur. Vérifie-les régulièrement. La durée varie beaucoup : les variétés hivernales de conservation se gardent plus longtemps que de nombreux choux précoces tendres. Pour une conservation plus longue, tu peux congeler le chou préparé après l'avoir blanchi et refroidi.

Presse doucement la pomme avec la main pour apprécier sa fermeté ; sa taille seule ne suffit pas à juger la maturité. Passe régulièrement dans la culture et commence par les pommes prêtes, sans attendre que toute la rangée soit identique. Évite de heurter ou de laisser tomber les choux destinés au stockage. Sépare les pommes fendues ou abîmées des lots à conserver et prépare rapidement celles qui restent consommables. Pour une récolte échelonnée, laisse les sujets encore peu développés en place et vérifie leur évolution plutôt que de tout couper le même jour.