Caigua
Caigua: calendario de siembra, plantación y cosecha
La caigua, Cyclanthera pedata, es una trepadora anual con frutos verdes alargados, a menudo algo curvados. También se conoce como achocha. Esta cucurbitácea se aprecia por sus frutos consumidos como verdura y por el follaje muy dividido. Los extremos más estrechos y la curvatura pueden recordar a un pequeño cuerno o pájaro. Su aspecto ofrece una referencia más precisa que nombres generales de pepino aplicados a distintas hortalizas.Los tallos largos tienen zarcillos que se sujetan a elementos próximos. La planta puede superar tres metros y ocupar bastante espacio vertical. Las hojas se dividen en varios lóbulos estrechos, dispuestos como los dedos de una mano. Esta división fina da un aspecto más ligero que el de una calabaza de hojas anchas poco divididas. Sin embargo, la masa verde puede volverse densa cuando crece en condiciones favorables.Las flores son pequeñas, blanco verdosas, con flores masculinas y femeninas distintas en la misma planta.…
