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Aubergine

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Auberginen sind in mediterranen Gerichten sehr beliebt und ein wasserreiches und kalorienarmes Gemüse. Man findet es vor allem in der griechischen Küche, in Moussaka. Sie gehört wie die Kartoffel und die Tomate zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Sie hat im Allgemeinen eine violette Farbe und kann in der Erde Ihres Gartens (z. B. Monarca) oder in einem Gewächshaus wie Telar angebaut werden. Der Geschmack bleibt im Wesentlichen gleich.

Es ist daher möglich, Auberginen direkt in Ihrem Gemüsegarten zu pflanzen oder sie zu Hause in einen Topf zu säen. Seien Sie jedoch vorsichtig, dieses Gemüse braucht viel Wärme und sehr fruchtbaren Boden. Tatsächlich wird es humusreiche und frische Böden zu schätzen wissen. Wenn Sie sich für die Aussaat entscheiden, können Sie kalendermäßig von Anfang Februar bis April in Innenräumen beginnen und auf eine Temperatur von 20° achten. Anschließend müssen sie in einen Eimer verpflanzt werden, was eine heikle Operation sein kann. Bei Pflanzen in Gemüsegärten empfiehlt es sich, bis Ende Mai zu warten, um die Gefahr eines tödlichen Frosts zu vermeiden.

Um die Aubergine zu pflegen, ist es schließlich ratsam, die Pflanzen regelmäßig zu gießen und den Boden kühl zu halten, indem Sie ihn Ende Juni mulchen. Um eine gute Produktion zu gewährleisten, müssen Sie die Auberginen regelmäßig kneifen, also die gierigen Exemplare abschneiden. Sie können es durchschnittlich fünf Monate nach dem Pflanzen ernten, zwischen Mitte August und Oktober, wenn es aufgehört hat zu wachsen.

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Aubergine
Eigenschaften
  • Lebenszyklus : Jährlich
  • Standort : Sonne
  • Winterhärte : Nicht frostbeständig
  • Anbauschwierigkeit : Kultur nur erfahrenen Gärtnern vorbehalten (Schwierigkeitsgrad : 3/3)
  • Höhe Erwachsene : 60 cm
Aussaat & Pflanzung
  • Anbau im Gewächshaus : Empfohlen
  • Tiefe der Aussaat : 1 cm
  • Abstand : 60 cm
  • Abstand zwischen den Reihen : 70 cm
Pflege
  • Pflege : Mäßig
  • Wasserbedarf : Hoch