Kleiner Wiesenknopf
Kleiner Wiesenknopf : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Der Kleine Wiesenknopf, auch Pimpinelle genannt, Sanguisorba minor, ist eine krautige Staude aus der Familie der Rosengewächse, Rosaceae. Als Küchenkraut wird er wegen seiner jungen Blätter geschätzt, deren Geschmack an Gurke erinnert. Sein Reiz verbindet eine zurückhaltende kulinarische Verwendung mit fein gegliedertem Laub und einer ungewöhnlichen Blütenform. Er passt deshalb in Kräuter- und Gemüsegärten oder in Beete mit nützlichen und dekorativen Pflanzen.Das Laub bildet eine bodennahe Rosette. Jedes Blatt besteht aus kleinen Fiederblättchen auf beiden Seiten einer Mittelachse und einem endständigen Blättchen. Die gezähnten Ränder und rundliche bis ovale Form ergeben eine erkennbare Zeichnung. Dieser Aufbau unterscheidet sich von einem einfachen Blatt, obwohl jedes Blättchen wie ein kleines vollständiges Blatt aussieht. Die feine Gliederung trägt zur leichten Gestalt der Pflanze bei und wirkt anders als breite, geschlossene Blattflächen mancher anderer Kräuter.Aufrechte Stängel erheben sich über die Rosette und tragen kleine, rundliche Blütenköpfe. Ihre Farben reichen von grünlich bis rötlich und…
