Salvastrella minore
Salvastrella minore: calendario di semine, trapianti e raccolti
La salvastrella minore, Sanguisorba minor, è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Rosacee. È apprezzata come erba da cucina per le foglie giovani, il cui sapore ricorda il cetriolo. Il suo interesse unisce un impiego gastronomico delicato a un fogliame fine e a una fioritura poco comune. Può quindi far parte di un giardino di aromatiche, dell’orto o di una bordura che associa piante utili e ornamentali.Il fogliame si raccoglie in una rosetta vicino al suolo. Ogni foglia è composta da piccole foglioline disposte ai due lati di un asse centrale, con una fogliolina terminale. Il margine dentato e la forma da tondeggiante a ovale creano un disegno riconoscibile. Questa struttura è diversa da una foglia semplice, anche se ogni fogliolina sembra una piccola foglia intera. La suddivisione fine contribuisce alla sagoma leggera della pianta, distinta dalle grandi superfici fogliari di altre erbe.Fusti eretti si innalzano sopra la rosetta…
