Pimprenelle
Pimprenelle : calendrier des semis, plantation et récoltes
La petite pimprenelle, Sanguisorba minor, est une plante herbacée vivace de la famille des Rosacées. Elle est appréciée comme plante condimentaire pour ses jeunes feuilles dont la saveur rappelle le concombre. Son intérêt associe un usage culinaire discret à un feuillage fin et à une floraison peu commune. Elle trouve ainsi sa place dans un jardin d’aromatiques, au potager ou dans une bordure mêlant plantes utiles et ornementales.Le feuillage se rassemble en rosette près du sol. Chaque feuille est composée de petites folioles disposées de part et d’autre d’un axe, avec une foliole terminale. Le bord denté et la forme arrondie à ovale de ces folioles donnent à l’ensemble un dessin reconnaissable. Cette organisation est différente d’une feuille simple, même si chaque foliole ressemble à une petite feuille entière. La finesse du feuillage contribue à la silhouette légère de la plante.Des tiges dressées s’élèvent au-dessus de la rosette et portent…
