Kapuzinerkresse
Kapuzinerkresse : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Die Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) gehört zur Familie der Tropaeolaceae und wird meist einjährig kultiviert. Sie verbindet rundliche Blätter mit leuchtend gefärbten Blüten und besitzt essbares Laub sowie essbare Blüten. Ihr englischer Name Nasturtium bedeutet nicht, dass sie zur botanischen Gattung Nasturtium gehört, zu der die Brunnenkresse zählt. Es sind unterschiedliche Pflanzen, trotz sich überschneidender Namen und einer pfeffrigen Würze, die ähnliche Verwendungen in der Küche ermöglicht.Die Blätter erinnern an kleine Sonnenschirme. Ihr langer Stiel setzt unterhalb der Blattfläche mit Abstand zum Rand an. Von diesem Bereich gehen die Blattadern strahlenförmig aus. Das Laub ist häufig grün mit einem leicht bläulichen Ton. Manche Auslesen besitzen cremefarbene Flecken. Diese Blattform und Anordnung geben der Pflanze auch außerhalb der Blütezeit eine erkennbare Gestalt. Das Laub ist ein eigenständiger Bestandteil ihrer dekorativen Wirkung.Die Sorten reichen von niedrigen, buschigen Formen bis zu Pflanzen mit langen kletternden oder überhängenden Trieben. Bei kletternden Typen können sich die…
