Kiwano
Kiwano : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Die Kiwano ist eine einjährige Kletterpflanze mit ovalen Früchten, die dicke Spitzen tragen. Sie heißt auch Afrikanische Horngurke und gehört als Cucumis metuliferus zu den Kürbisgewächsen. Besonders auffällig ist der Gegensatz zwischen orangefarbener reifer Schale und grüner Pulpe. Farbe und Oberflächenstruktur machen die Frucht leicht erkennbar. Ihre innere Konsistenz unterscheidet sich deutlich von einer Melone mit festem Fruchtfleisch und prägt auch das Gefühl beim Essen.Die Früchte sind zunächst grün und entwickeln beim Reifen gelbe, orange oder bronzerote Töne. Verteilte Spitzen wirken wie kleine Hörner. Die Schale bildet eine recht dicke Hülle um die inneren Kammern. Größe und genauer Farbton variieren zwischen Früchten und Auslesen. Geöffnet zeigt die Kiwano viele Samen in saftiger Pulpe, die dem Inneren ein fast geleeartiges Aussehen gibt. Diese samenreiche Struktur ist ein wesentlicher Teil ihres kulinarischen Charakters.Die Pflanze besitzt lange krautige Stängel und Ranken, kleine Organe zum Festhalten an benachbarten Gegenständen. Sie kann am Boden laufen…
