Kiwano
Kiwano : zaai-, plant- en oogstkalender
Kiwano is een eenjarige klimplant met ovale vruchten vol dikke uitsteeksels. Ze wordt ook Afrikaanse gehoornde komkommer genoemd en behoort als Cucumis metuliferus tot de komkommerfamilie. Het opvallendste kenmerk is het contrast tussen de oranje schil bij rijpheid en groene pulp. De combinatie van kleur en reliëf maakt de vrucht meteen herkenbaar. De binnenste textuur verschilt sterk van een meloen met stevig vruchtvlees en bepaalt ook de eetervaring.De vruchten beginnen groen en ontwikkelen gele, oranje of bronsrode tinten tijdens het rijpen. Verspreide punten lijken op kleine hoorns. De schil vormt een vrij dikke omhulling rond de binnenste kamers. Formaat en precieze kleur verschillen tussen vruchten en selecties. Een geopende kiwano toont veel zaden in sappige pulp, waardoor het binnenste bijna geleiachtig oogt. Die zaadrijke textuur is een belangrijk deel van haar keukenkarakter.De plant heeft lange kruidachtige stengels en ranken, kleine organen die zich aan naburige voorwerpen vasthechten. Ze kan over…
