Schalotte
Die Schalotte ist ein aromatisches Gemüse, das wie Knoblauch oder Lauch zur Familie der Alliaceae gehört. Dieses aromatische Gemüse wird besonders wegen seines Geschmacks geschätzt, der alltäglichen Rezepten Energie verleiht. Seine Vorteile sind zahlreich, da es einen wichtigen Beitrag an Mineralien und Vitaminen darstellt. Schalotten sind ein leicht zugängliches Nahrungsmittel, das das ganze Jahr über in Gemüsegärten angebaut werden kann, auch wenn der Höhepunkt der Saison zwischen November und Februar liegt. Es gibt zwei Hauptfamilien von Schalotten: Rosa und Grau. Diese unterscheiden sich durch ihre Farbe und Form.
Die Produktion erfolgt im Wesentlichen manuell, da Sie sie pflanzen und nicht säen müssen. Die Zwiebeln sollten in warme Erde gepflanzt werden, die das Wachstum vor Frost schützt. Wenn rosa Schalotten zwischen Februar und Mitte April gepflanzt werden, werden graue Schalotten von Oktober bis November gepflanzt. Diese Pflanze schätzt leichte, sandige Böden sowie direkte Sonneneinstrahlung. Um zu wachsen, muss es kleine Mengen Wasser erhalten, und zwar sparsam. Diese im Süden beheimatete Pflanze bevorzugt eher milde Klimazonen.
Was den Kalender betrifft, wird die Schalotte geerntet, wenn ihre Blätter im Juli verwelken. Sie müssen lediglich die Zwiebeln herausnehmen und zwei bis drei Tage in der Sonne trocknen lassen. Die rosa Schalotte ist im Gegensatz zur grauen Schalotte, die schnell verzehrt werden muss, über ein Jahr haltbar.
Schalotte
Eigenschaften
- Standort : Sonne
- Winterhärte : Frostbeständig
- Leicht zu kultivieren, erfordert aber regelmäßige Pflege (Schwierigkeitsgrad : 2/3)
Aussaat & Pflanzung
- Tiefe der Aussaat : 1 cm
- Abstand : 10 cm
- Abstand zwischen den Reihen : 30 cm
- Von der Aussaat bis zur Ernte : 180 Tage