Scalogno
L'oleacote è un'erba aromatica appartenente alla famiglia dell'alliaccio, come l'aglio o il porro. Questa erba aromatica è particolarmente apprezzata per il suo gusto energizzante nelle ricette di tutti i giorni. I suoi benefici sono numerosi, in quanto è un'importante fonte di minerali e vitamine. Il échalote è un alimento facilmente accessibile che può essere coltivato negli orti tutto l'anno, anche se il culmine della stagione è tra novembre e febbraio. Esistono due famiglie principali di chalote: quella rosa e quella grigia. Si distinguono per il colore e la forma.
La sua produzione è essenzialmente manuale, poiché è necessario piantarla e non seminarla. I bulbi devono essere piantati in un terreno caldo che possa proteggere la crescita dal gelo. I bulbi rosa vanno piantati tra febbraio e metà aprile, mentre quelli grigi vanno piantati tra ottobre e novembre. Questa pianta ama i terreni leggeri e sabbiosi e l'esposizione alla luce del sole. Per prosperare, ha bisogno di piccole quantità d'acqua con parsimonia. Questa pianta, originaria del sud della Francia, predilige climi piuttosto miti.
Per quanto riguarda il calendario, la pianta si raccoglie quando le foglie appassiscono, a luglio. Basta estrarre i bulbi e lasciarli al sole per due o tre giorni. Le chalottes rosa possono essere conservate per più di un anno, a differenza di quelle grigie, che devono essere consumate rapidamente.
Scalogno
Caratteristiche
- Ciclo di vita : Annuale
- Mostra : Sole
- Resistenza : Resistente al gelo
- Difficoltà di coltivazione : Facile da coltivare, ma richiede una manutenzione regolare (difficoltà: 2/3)
- Altezza degli adulti : 30 cm
Semina e piantumazione
- Profondità di semina : 1 cm
- Spaziatura : 10 cm
- Spaziatura tra le file : 30 cm
Manutenzione
- Manutenzione : Moderato
- Requisiti idrici : Alto