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Schnittlauch

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Schnittlauch ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Alliaceae, genau wie Lauch, ein Gemüse, mit dem er seinen charakteristischen Duft teilt. Seine Verwendung als Gewürz erfreut sich großer Beliebtheit zum Würzen von Fischgerichten, Füllungen, verschiedenen Cremes und Saucen sowie zur Geschmacksverfeinerung von Omeletts und Käsezubereitungen. In Frankreich wird nur eine Schnittlauchsorte (Allium schoenoprasum) angebaut, deren Erfolg im Gemüsegarten kinderleicht ist.

Dieses feine Kraut ist einfach zu pflanzen und kann mehrere Jahre an seinem Platz bleiben. Es liebt frische, humusreiche Böden. Es bevorzugt eine sonnige Ausrichtung zum Garten. Kalendermäßig sollten Sie den Beginn des Frühlings oder Herbstes bevorzugen. Am einfachsten ist es, eine Pflanze zu besorgen, die Sie vor dem Verdichten und Gießen in die Erde setzen: Sobald die Pflanze Wurzeln geschlagen hat, ist eine Bewässerung nur bei ausgeprägter Trockenheit erforderlich. Daher können Sie die grünen Stängel sofort ernten und in der Küche genießen. Wenn Sie lieber Schnittlauch säen möchten, platzieren Sie jeden Samen einen halben Zentimeter tief und mit einem Abstand von etwa zwei Fingerbreit voneinander. Leicht mit Erde bedecken, vorsichtig andichten und mit Regen gießen.

Die Schnittlauchernte dauert zwischen drei und vier Monaten nach der Aussaat. Es empfiehlt sich, die Stängel jeden Monat auf 1 cm zurückzuschneiden, auch wenn sie nicht angefressen wurden, das stärkt die Pflanze und sorgt für neue Triebe.

Schnittlauch
Eigenschaften
  • Standort : Sonne
  • Winterhärte : Frostbeständig
  • Sehr einfach zu züchten, erfordert wenig Pflege (Schwierigkeitsgrad : 1/3)
Aussaat & Pflanzung
  • Tiefe der Aussaat : 1 cm
  • Abstand : 10 cm
  • Abstand zwischen den Reihen : 10 cm
  • Zeit bis zum Auflaufen : 18 Tage
  • Temperatur beim Auflaufen : 18 °C
  • Von der Aussaat bis zur Ernte : 90 Tage
  • Lagerung von Saatgut : 3 Jahre