Cebollino
El cebollino es una planta perenne de la familia de las alliacutes, al igual que el puerro, hortaliza con la que comparte su distintiva fragancia. Es un condimento muy popular para sazonar platos de pescado, rellenos, diversas cremas y salsas, y aromatizar tortillas y platos a base de queso. En Francia sólo se cultiva una variedad de cebollino (Allium schoenoprasum), y su cultivo en el huerto es infantilmente sencillo.
Simple de plantar y muy fácil de cultivar.
Sencilla de plantar y capaz de mantenerse durante varios años, esta fina hierba adora los suelos frescos y ricos en humus. Prefiere un lugar soleado en el jardín. Se planta mejor en primavera u otoño. Lo más fácil es comprar un plantón y colocarlo en la tierra, antes de apisonar y regar: una vez que la planta se ha asentado, sólo es necesario regar si está muy seca. Así que no esperes a coger sus tallos verdes para disfrutarlos en la cocina. Si quieres sembrar el cebollino, coloca cada semilla a medio centímetro de profundidad, separándolas unos dos dedos. Cubre ligeramente con tierra, empaca suavemente, riega en caso de lluvia.
Los cebollinos deben sembrarse a una profundidad de medio centímetro.
El cebollino debe cosecharse a los tres o cuatro meses de la siembra. Es una buena idea recortar los tallos 1 cm cada mes, aunque no se hayan comido, ya que esto fortalecerá la planta y fomentará un nuevo crecimiento.
El cebollino estará listo para comer en poco tiempo.
Cebollino
- Tipo : Aromáticos
- Subtipo : Verduras de hoja
- Familia botánica : Liliaceae
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Rusticidad : Resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Muy fácil de cultivar, poco mantenimiento (dificultad: 1/3)
- Altura adulta : 20 cm
Siembra y plantación
- Profundidad de siembra : 1 cm
- Espaciado : 10 cm
- Distancia entre hileras : 10 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Bajo
- Necesidades de agua : Moderado