Soja
Soja : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Soja, Glycine max, ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Fabaceae und stammt aus Asien. Ihr Lebensmittelwert liegt vor allem in den Samen, die gekocht oder zu zahlreichen Produkten verarbeitet werden. Tofu, Tempeh, Sojadrinks und bestimmte Saucen zeigen diese Vielfalt. Soja bezeichnet eine Kulturart mit vielen Sorten und nicht ein Korn, das stets dieselben Eigenschaften besitzt.Die Pflanze bildet aufrechte krautige Stängel, die sich je nach Sorte unterschiedlich verzweigen. Gartentypen sind oft recht buschig, während ihre Höhe von Auswahl und Bedingungen abhängt. Erwachsene Blätter bestehen aus drei Fiederblättchen, den getrennten Teilen eines Blattes. Die Blattflächen sind relativ breit und können behaart sein. Das Laub bleibt während des aktiven Wachstums grün und verändert sich zur Reife hin.Kleine weiße bis violette Blüten erscheinen nahe den Blättern. Sie besitzen die typische Form der Hülsenfrüchtler mit einem größeren oberen Blütenblatt. Darauf folgen kurze, häufig behaarte Hülsen mit mehreren Samen. Blätter, Blüten und Hülsen können…
