Soja
Le soja vient d’Asie. De la famille des Fabaceae, il a conquis les palais européens et se déguste aussi bien cru que cuit. Ses jeunes pousses accompagnent toutes les salades. Ses graines sont appréciées pour les apéritifs et son « lait » est un substitut de celui de nos vaches. Élément traditionnel de la cuisine chinoise, il se mange également cuit avec du porc, du poulet, des crevettes ou du bœuf. Graines noires ou graines vertes, il existe de nombreuses variétés de soja dont la plus connue est le soja jaune. Riche en protéine, il est facile de le cultiver.
Le soja peut être semé directement en terre. Il sera planifié vers la mi-avril dans le calendrier de semis (la température du sol doit être d’au moins de 10 degrés). Il se sème en poquet de trois à quatre graines dans un sillon de trois centimètres de profondeur et en…
Le soja peut être semé directement en terre. Il sera planifié vers la mi-avril dans le calendrier de semis (la température du sol doit être d’au moins de 10 degrés). Il se sème en poquet de trois à quatre graines dans un sillon de trois centimètres de profondeur et en…
