Soia
La soia proviene dall'Asia. Appartenente alla famiglia delle Fabaceae, ha conquistato i palati europei e può essere consumata sia cruda che cotta. I suoi giovani germogli sono un ottimo accompagnamento per qualsiasi insalata. I suoi semi sono utilizzati come antipasto e il suo latte è un sostituto del latte vaccino. Ingrediente tradizionale della cucina cinese, può essere cucinato anche con carne di maiale, pollo, gamberi o uova. Fagioli neri o verdi, esistono molte varietà di soia, la più nota delle quali è la soia gialla. Ricca di proteine, è facile da coltivare.
I fagioli di soia possono essere seminati direttamente nel terreno. La semina deve essere programmata intorno alla metà di aprile (la temperatura del terreno deve essere di almeno 10 gradi Celsius). Si semina in pile di tre o quattro semi in un solco profondo tre centimetri, con una distanza di 50 centimetri tra ogni pianta. L'inumidimento dei semi…
I fagioli di soia possono essere seminati direttamente nel terreno. La semina deve essere programmata intorno alla metà di aprile (la temperatura del terreno deve essere di almeno 10 gradi Celsius). Si semina in pile di tre o quattro semi in un solco profondo tre centimetri, con una distanza di 50 centimetri tra ogni pianta. L'inumidimento dei semi…
