Soja

Soja komt uit Azië. Hij komt uit de Fabaceae-familie en heeft de Europese smaakpapillen veroverd en kan zowel rauw als gekookt worden genoten. De jonge scheuten begeleiden alle salades. De zaden worden gewaardeerd voor aperitieven en de “melk” is een vervanging voor die van onze koeien. Het is een traditioneel onderdeel van de Chinese keuken en wordt ook gekookt gegeten met varkensvlees, kip, garnalen of rundvlees. Zwarte zaden of groene zaden, er zijn veel soorten soja, waarvan gele soja de bekendste is. Rijk aan eiwitten, gemakkelijk te kweken.

Sojabonen kunnen direct in de grond worden gezaaid. In de zaaikalender zal dit rond half april gepland zijn (bodemtemperatuur moet minimaal 10 graden zijn). Het wordt gezaaid in zakken van drie tot vier zaden in een voor van drie centimeter diep en met een afstand van 50 centimeter tussen elke plant. Door de zaden vóór het zaaien nat te maken, wordt de kieming versneld. De plant past zich aan alle grondsoorten aan. Goed zonlicht is essentieel voor de groei.

Deze kruidachtige plant verrijkt, net als linzen of erwten, de grond. Schoffelen en schoffelen zijn noodzakelijk om een ​​goede oogst te garanderen. Waterinname is essentieel tijdens de hoge hitte van de zomer. Sojabonen kunnen drie maanden na het planten worden geoogst om er vers van te genieten, en een maand later om droge peulen te hebben.