Soja
Soja : zaai-, plant- en oogstkalender
Soja, Glycine max, is een eenjarige plant uit de vlinderbloemenfamilie, de Fabaceae, afkomstig uit Azië. Zijn voedselwaarde ligt vooral in de zaden, gekookt of verwerkt tot allerlei producten. Tofu, tempeh, sojadranken en bepaalde sauzen tonen deze verscheidenheid. Soja benoemt een geteelde soort met veel variëteiten in plaats van één korrel met altijd dezelfde kenmerken.De plant vormt rechtopstaande kruidachtige stengels die zich volgens de cultivar meer of minder vertakken. Tuinvormen zijn vaak vrij struikachtig, terwijl de hoogte afhangt van selectie en omstandigheden. Volwassen bladeren bestaan uit drie deelblaadjes, de afzonderlijke delen van één blad. De bladschijven zijn vrij breed en kunnen behaard zijn. Tijdens actieve groei blijft het loof groen en richting rijpheid verandert het.Kleine witte tot paarsachtige bloemen verschijnen bij de bladeren. Ze hebben de kenmerkende vorm van vlinderbloemigen met een groter bovenste bloemblad. Daarna komen korte, vaak behaarde peulen met meerdere zaden. Bladeren, bloemen en peulen kunnen tegelijk aanwezig…
