Soja
La soja procede de Asia. Perteneciente a la familia de las fabáceas, ha conquistado los paladares europeos y se puede consumir tanto cruda como cocinada. Sus brotes jóvenes son un excelente acompañamiento para cualquier ensalada. Sus semillas se utilizan como aperitivo y su leche sustituye a la de vaca. Ingrediente tradicional de la cocina china, también puede cocinarse con cerdo, pollo, gambas o huevo. Judía negra o judía verde, existen muchas variedades de soja, la más conocida de las cuales es la soja amarilla. Rica en proteínas, es fácil de cultivar.
La soja puede sembrarse directamente en el suelo. Debe planificarse hacia mediados de abril en el calendario de siembra (la temperatura del suelo debe ser de al menos 10 grados centígrados). Se siembra en montones de tres o cuatro semillas en un surco de tres centímetros de profundidad, con una distancia de 50 centímetros entre cada planta. Humedecer las…
La soja puede sembrarse directamente en el suelo. Debe planificarse hacia mediados de abril en el calendario de siembra (la temperatura del suelo debe ser de al menos 10 grados centígrados). Se siembra en montones de tres o cuatro semillas en un surco de tres centímetros de profundidad, con una distancia de 50 centímetros entre cada planta. Humedecer las…
