Kartoffelzwiebel
Kartoffelzwiebel : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Die Kartoffelzwiebel gehört wie Schalotten zur Aggregatum-Gruppe von Allium cepa in der Familie der Amaryllisgewächse. Ihr Name erinnert an die Vermehrung in Gruppen, doch der essbare Teil ist eine Zwiebel und keine Kartoffelknolle. Aus einer Zwiebel können mehrere neue Zwiebeln an ihrer Basis entstehen. Dieses Merkmal unterscheidet die Kartoffelzwiebel von der einzelnen Zwiebel vieler gewöhnlicher Küchenzwiebeln. Geschmack und Verwendung bleiben dabei als typische Eigenschaften einer Zwiebel erkennbar.Die Zwiebeln besitzen trockene äußere Schalen und fleischige Schichten im Inneren. Form, Größe und Schalenfarbe hängen vom jeweiligen Pflanzmaterial ab. Nicht jede Gruppe enthält gleich viele Zwiebeln, und auch innerhalb einer Gruppe können die Größen unterschiedlich sein. Der gebräuchliche Name umfasst deshalb verschiedene sich vermehrende Zwiebeln statt einer völlig einheitlichen Sorte. Der Vergleich mit Schalotten erklärt den gruppenweisen Wuchs, macht beide Bezeichnungen aber nicht in jedem kulinarischen oder gärtnerischen Zusammenhang austauschbar.Das grüne Laub steht aufrecht und ist hohl, wie bei vielen anderen Zwiebeln. Es…
