Apionabo: calendario de siembra, plantación y cosecha

Siembra apionabo bajo cubierta a principios de primavera, según el sobre y tu clima. Usa macetas pequeñas o bandejas de alvéolos con agujeros de drenaje y sustrato de siembra. Reparte las semillas pequeñas en la superficie; no las entierres a 1 cm. Si lo indica el sobre, cúbrelas solo con una capa muy fina de sustrato.

Mantén una humedad constante sin encharcar y coloca la siembra en un lugar luminoso, a una temperatura adecuada para germinar. La germinación puede ser lenta e irregular. Después, protege las plantas jóvenes del frío, aclara o repica a macetas cuando puedas manipularlas y aclimátalas antes de plantarlas en el huerto.

Una temperatura de unos 15 °C es adecuada para iniciar la germinación; después mantén las plantas jóvenes por encima de 10 °C para reducir la subida a flor causada por el frío. Una cubierta transparente puede conservar la humedad antes de la germinación, pero ventila y retírala gradualmente cuando aparezcan los brotes. Sujeta las plántulas pequeñas por una hoja y no por el tallo frágil. Anota la variedad y la fecha de siembra para seguir este cultivo lento sin volver a sembrar en el mismo sitio antes de dar tiempo a las primeras semillas.

El apionabo tiene un ciclo largo y las plantas jóvenes son sensibles al frío. En climas frescos, una siembra exterior tardía puede no dejar tiempo suficiente para formar una buena base engrosada: prefiere entonces la siembra bajo cubierta y el posterior trasplante. Siembra directamente solo si la variedad y la duración de tu temporada lo permiten, siguiendo el sobre.

Prepara un lecho de siembra fino y sin malas hierbas que conserve la humedad sin encharcarse. Siembra muy superficialmente y cubre solo con una capa fina si se indica. Riega suavemente y no dejes secar la superficie durante la germinación. Después aclara hasta la distancia final recomendada para la variedad, distinguiéndola de la distancia de siembra. Vigila las plagas y las manchas foliares e identifica el problema antes de tratar.

Compara el tiempo de maduración de la variedad con la temporada de crecimiento que queda antes de reservar un bancal para este método. Etiqueta las filas para no pasar la azada por encima mientras esperas la germinación. Riega con roseta fina para no desplazar las semillas casi superficiales. No intentes compensar una germinación lenta manteniendo un charco encima de la fila. Al aclarar, retira con cuidado las plántulas sobrantes para conservar las raíces de las que dejes y dar a cada planta su espacio definitivo de crecimiento.

Aclimata gradualmente las plantas jóvenes y plántalas después de las heladas, cuando el tiempo sea suficientemente suave. Elige un suelo fértil que conserve la humedad sin encharcarse, al sol o con sombra ligera.

Deja unos 30 cm entre plantas y de 40 a 45 cm entre filas, según la variedad. Mantén la base al nivel del suelo sin enterrar el corazón. Riega después de plantar.

Prepara el terreno con antelación, retira las hierbas competidoras e incorpora compost bien descompuesto si hace falta. Humedece los cepellones antes de sacar las plantas y abre hoyos suficientemente anchos para no comprimir las raíces. Sostén cada cepellón al sacarlo del alvéolo, sin tirar de las hojas ni del tallo. Acerca la tierra y afírmala ligeramente con las manos antes de regar.

Comprueba después la profundidad: al asentarse, la tierra no debe cubrir el corazón. Si usas manta o campana durante el arraigo, vigila la humedad debajo y ventila con tiempo templado. Los primeros días comprueba el propio cepellón, que puede secarse aunque la tierra vecina parezca húmeda. Deja espacio para regar y cuidar las plantas sin aplastar sus hojas.

Cosecha cuando la base engrosada alcance un tamaño adecuado, normalmente en otoño según la variedad y el clima. Levanta la planta con cuidado usando una horca, en lugar de tirar de los tallos.

En climas suaves puedes seguir cosechando en invierno si el suelo lo permite. En suelos encharcados o antes de heladas prolongadas, extrae las plantas y conserva los ejemplares sanos en un lugar fresco. Retira las hojas para almacenarlos y revisa su estado regularmente.

Elige plantas cuya base engrosada esté firme y tenga tamaño suficiente para tu uso, sin esperar una única fecha fija. Introduce la horca al lado de las raíces y levanta poco a poco para no perforar la parte comestible. Sacude suavemente la tierra suelta y separa las plantas heridas para usarlas pronto si están sanas.

Para una cosecha pequeña de cocina, recoge solo las plantas necesarias y deja crecer las demás cuando las condiciones lo permitan. No fuerces la herramienta en suelo congelado: adelanta unos cuantos ejemplares antes de un periodo de heladas anunciado. Guarda solo bases intactas, sin partes blandas ni señales de podredumbre. Colócalas de manera que puedas revisar su estado y retira enseguida las que se deterioren. Una base herida no es apta para larga conservación solo porque siga firme al cosecharla.