Cucamelon (pepino mexicano)
Cucamelon (pepino mexicano): calendario de siembra, plantación y cosecha
El cucamelon, Melothria scabra, es una planta trepadora de la familia de las cucurbitáceas, también conocida como pepino mexicano. Sus pequeños frutos ovalados recuerdan a sandías en miniatura, con una piel verde marcada por bandas y manchas más claras. Esa semejanza se refiere al aspecto: el sabor recuerda más al pepino, acompañado de una nota ácida. El cucamelon tiene, por tanto, una identidad propia por el dibujo de sus frutos, su pequeño formato y su sabor característico.Los frutos suelen medir unos dos o tres centímetros y tienen un tamaño cercano al de una aceituna. Su textura crujiente y su acidez los distinguen de un pepino para ensalada más suave. Presentados enteros, conservan su dibujo jaspeado claramente visible; cortados, muestran un interior más claro. Su interés culinario surge de la combinación de una presentación poco habitual con un sabor familiar, pero más vivo. El formato en miniatura forma parte del carácter…
