Faut-il pincer / tailler les gourmands des tomates ?

Tailler les gourmands sert à choisir la forme d’un plant de tomate et à maîtriser son encombrement. Ce geste dépend du port de la variété et de la conduite choisie. Il n’est pas obligatoire pour toutes les tomates et ne garantit pas, à lui seul, une récolte plus abondante.

Qu’est-ce qu’un gourmand de tomates ?

Un gourmand est une jeune pousse située à l’aisselle d’une feuille, entre le pétiole et la tige principale. Ce n’est ni une feuille ni un bouquet de fleurs. Cette pousse peut devenir une tige portant elle aussi des fruits : elle ne « vole » donc pas simplement la sève au reste du plant.

Pourquoi, et comment tailler les gourmands de tomates ?

Sur une tomate à croissance indéterminée conduite sur une tige, repère les pousses axillaires que tu ne souhaites pas conserver. Pince délicatement les petites pousses encore souples ou utilise un outil propre et affûté. Ne tire pas sur la tige principale et ne confonds pas le gourmand avec un bouquet floral.

Cette conduite facilite le palissage, l’accès aux fruits et la circulation de l’air lorsque la place manque. Tu peux conserver plusieurs tiges si tu disposes de supports et d’espace. La taille ne rend pas systématiquement les fruits plus gros ou plus précoces.

Limiter les blessures et l’humidité

Interviens par temps sec, sur de petites pousses, et évite de retirer une grande partie du feuillage d’un coup. Les applications systématiques d’argile ou de poudre d’algues sur les plaies ne sont pas nécessaires. Nettoie tes outils après avoir travaillé sur une plante malade.

En serre, maintiens une bonne ventilation et surveille les feuilles. La taille ne suffit pas à prévenir le mildiou. Garde un feuillage suffisant pour alimenter les fruits et les protéger du soleil : n’effeuille pas toute la base sur une hauteur fixe.

Alors, faut-il ou ne faut-il pas tailler les gourmands ?

Les tomates à port déterminé ou buissonnant se ramifient naturellement. Supprimer toutes leurs pousses peut retirer une partie des futures fleurs. Vérifie les indications de la variété avant d’appliquer la conduite d’une tomate à croissance indéterminée.

La taille dépend du port, pas du calibre des fruits. Une tomate cerise peut être une grande plante à croissance indéterminée ou une petite variété buissonnante. Adapte ensuite la conduite à ton espace :

• en serre, garde seulement le nombre de tiges que tu peux soutenir et espacer correctement ;
• en extérieur, conserve davantage de ramifications si la plante reste accessible, soutenue et suffisamment aérée.

Maintiens une humidité régulière et utilise un paillage adapté sans l’accumuler contre la tige. Enlève seulement les feuilles abîmées ou celles qui touchent le sol lorsque c’est utile. Observe ensuite la réaction du plant avant d’intervenir à nouveau.