Pourquoi planter un cornouiller dans son jardin ?

Le cornouiller, l’ami des animaux

Les hérissons apprécient les zones tranquilles d’un jardin, en particulier les haies. Différents arbustes comme le sureau ou le cornouiller sont parfaits pour servir d’abri à ces compagnons du jardinier. Il vous rendra bien des services en croquant les limaces et les escargots qui menacent vos salades. De plus, ses baies, qui tombent tardivement, nourrissent les oiseaux pendant l’hiver, en particulier celles du cornouiller sanguin. Ce bel arbuste à baies apporte de la vie dans votre jardin.

Des bienfaits thérapeutiques

La légende raconte que la fée Morgane fabriquait de puissants philtres d’amour à partir de la sève de l’arbuste. Les spécialistes de plantes médicinales recommandent le macéra de bourgeons de cornouiller pour ses vertus cardiovasculaire ainsi que pour son action de fluidifiant sanguin.

Ses baies méconnues

Si les groseilles, les framboises et les myrtilles sont les reines qui ornent nos meilleures tartes, la cornouille est souvent oubliée. Pourtant, les baies du cornouiller mâle sont à redécouvrir. Riche en vitamine C, c’est l’un des fruits sauvages les plus goûteux. Elles arrivent à maturation à la fin du mois de septembre. Rouge vif, elles se mangent crues, en confiture ou en tarte. Le goût ressemble à la framboise ou à la cerise. Bien connue au Proche-Orient ou dans l’Europe de l’Est, la cornouille reste trop discrète en France.

La simple beauté de l’arbuste

Il existe une cinquantaine d’espèces du cornouiller : blanc, sanguin, mâle… Si certains ne dépassent pas les deux mètres, d’autres peuvent atteindre facilement les sept mètres, apportant un ombrage délicieux pendant la saison chaude. C’est le cas du cornouiller mâle dont les fleurs jaunes pointent dès la fin de l’hiver pour se transformer en délicieuses cornouilles à la fin de l’été.

Planter un cornouiller

Les calendriers de semis recommandent la mise en terre avec les gelées hivernales, en prenant soin qu’il soit exposé au soleil ou en mi-ombre. Il préfère les sols acides, peu calcaire et bien drainés. Il suffit de placer le jeune plant dans un trou d'une cinquantaine centimètres de profondeur sur cinquante de largeur. La principale précaution à prendre est de veiller à ce que le collet ne soit pas sous terre. Il suffit ensuite de bien tasser la terre et d’arroser généreusement. La taille se fait chaque année en fin de la période hivernale. L’arbuste est résistant à la plupart des maladies et facile à cultiver.