Quand planter les cornichons au potager ?
Quel plaisir de pouvoir manger ses propres cornichons semés au potager. Ce cousin du concombre n’est pas très exigeant. Concombres et cornichons sont des plantes aux tiges rampantes dont les vrilles peuvent s’accrocher à un support. Le cornichon est tout simplement un concombre récolté avant maturité. Dans votre calendrier de semis et plantations personnalisé, vous retrouverez donc exactement les mêmes dates de culture.
Quand planter les cornichons au jardin ?
Le cornichon est très frileux et ne supporte pas les températures négatives. Il sera détruit par la moindre gelée. Il ne faut pas donc pas être trop pressé pour le semer dans le potager. En pleine terre, il peut être planté à partir de mai et jusqu’à fin juin en fonction des régions et de la météorologie.
Il est possible de semer au chaud pour repiquer au potager lorsqu’il n’y a plus de risques de gelée. On peut même aller jusqu’à début juin pour replanter. Les semis à l’intérieur peuvent commencer dès mars ou avril avec trois ou quatre graines par godet. On recommande de laisser les pots à une température de 21° C.
Si vous souhaitez semer directement en pleine terre, il faut attendre que la terre soit suffisamment chaude. Le plus souvent, le mois de mai est idéal car le cornichon n’apprécie pas du tout le froid. Les cornichons, comme les concombres, aiment les sols riches en matière organique, la chaleur et une exposition ensoleillée.
Comment planter les cornichons ?
Si vous attendez le début du mois de mai, vous pouvez semer des petits groupes de graines dans un sol enrichi en terreau et distants de 60 centimètres avec un mètre entre chaque rangée. Le sol doit être riche, bien drainé et meuble pour favoriser le réchauffement de la terre.
Si vous souhaitez commencer de semer au chaud, ne commencez pas trop tôt. En effet, le système racinaire des cornichons se prête mal à la culture en pot. Attendez avril car la chaleur intérieure va favoriser la germination des graines. Dès que les gelées sont écartées et que les plants ont deux ou trois vraies feuilles, repiquez au jardin. Si les racines se sont beaucoup développées, cassez les mottes pour ne pas que la plante s’étouffe. Tout autour des plants, creusez une petite cuvette pour maintenir l’humidité.
Les tâches à effectuer pour avoir une belle récolte
Arrosez régulièrement sans mouiller les feuilles afin de limiter l’apparition d’oïdium. Sans excès, la terre doit toujours rester humide. Les longues tiges peuvent rester au sol ou être placées sur des structures pour grimper.
Récoltez vos cornichons au fur et à mesure des besoins. Pour les conserver, on les fait dégorger une douzaine d’heures dans du sel avant de les essuyer et de les stocker dans des bocaux remplis de vinaigre blanc préalablement chauffé avec des épices et des aromates. Attendez environ trois mois avant de consommer les conserves.
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