Quand tailler le thym pour qu'il repousse plus vite ?
Le thym est une superbe herbe aromatique de jardin dont l'on se sert couramment pour la cuisine. Si vous la taillez correctement, cette plante vivace offre une merveilleuse floraison et une récolte continue. Pour cela, il suffit de suivre nos conseils !
Le thym dans votre potager
De la famille des lamiacées, le thymus est une plante aromatique potagère qui peut atteindre jusqu'à 40 cm de hauteur. Le thym aime les expositions ensoleillées et être installé dans une terre légère et drainée. Toutefois, même un sol caillouteux peut lui convenir. Tout comme la lavande ou encore la sauge, c'est une plante qui résiste à la chaleur mais aussi à la sécheresse. Sa floraison s'effectue au printemps et sa récolte durant l'année entière.
Vous avez la possibilité de planter votre aromate sous forme de jeunes plants en godet. Pour le semis, achetez un terreau spécifique qui participera à son bon développement, puis recouvrez légèrement les graines. Arrosez-le régulièrement, sauf en période pluviale. Vous pouvez aussi cultiver le thym en pot dans votre jardin. Il possède un feuillage persistant qui en font une magnifique sous-arbrisseau. Ces plantes aromatiques comme celle-ci ou encore comme le basilic, la marjolaine ou bien le persil confèrent de multiples bienfaits pour la santé. L'entretien, dont notamment sa taille lui permet une pousse optimale.
La taille du thym
Appelé aussi Serpolet, cet aromate rampant doit être taillé sévèrement ! Facile à cultiver et à entretenir dans n'importe quelle région, il suffit de lui accorder un entretien régulier en termes de taille. Si vous vous en servez pour réaliser de délicieuses infusions ou afin de faire de jolis bouquets garnis pour la confection de vos préparations culinaires, au cours de sa croissance, tout au long de l'année, coupez les branches qui vous seront utiles. Si vous souhaitez stimuler de nouvelles pousses, il convient de préférence, de tailler votre thym de potager au niveau des bois de l'année. Ces jeunes pousses à venir ont un arôme plus intense. Elles seront donc un premier choix de qualité pour vos diverses utilisations.
N'hésitez pas à vous débarrasser des branches mortes dès la période printanière. Veillez également à bien désherber le pied de votre aromate, les mauvaises herbes sont un véritable fléau dans un potager ! Tout comme le romarin, il nécessite une taille afin de lui conférer une forme compacte, permettre qu'il pousse plus vite et le garder vigoureux au fil des mois ! Vous pouvez vous servir de la lune pour faciliter sa pousse ! Selon le but de votre culture, si vous préférez semer du thym plutôt pour le récolter que pour en faire une plante d'ornement dans un jardin d'agrément, taillez-le avant sa floraison !
Récolte et conservation du thym dans votre potager
Comme le basilic, cet aromate à l'avantage de se récolter toute l'année. Il est indispensable pour parfumer vos plats cuisinés ou pour chasser certains maux comme les nausées et les vomissements. Il lutte aussi contre les douleurs abdominales. C'est une herbe très intéressante à cultiver dans un jardin ! Sa cueillette peut s'effectuer au mois de juin, lorsque sa floraison se montre à son paroxysme. C'est durant cette période que les feuilles du serpolet sont le plus parfumées. Vous pourrez les récolter à ce moment-là et conserver durablement les rameaux cueillis dans votre potager. Cependant, pensez à bien les nettoyer avec de l'eau et de les faire sécher suspendus à l'air libre. Pour accélérer le processus de sèche, vous pouvez les placer dans votre four sans dépasser 50°C jusqu'à l'obtention du résultat escompté. Ensuite, vous pouvez disposer les branches dans une boîte hermétique ou les laisser suspendre dans votre maison ou dans votre jardin.
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