Anice
Anice: calendario di semine, trapianti e raccolti
L’anice verde, Pimpinella anisum, è un’erba aromatica annuale della famiglia delle Apiaceae, come prezzemolo, finocchio e aneto. È noto soprattutto per i piccoli frutti profumati, comunemente chiamati semi d’anice. Il loro sapore dolce e persistente ricorda la liquirizia. L’identità botanica distingue l’anice verde da altre piante il cui profumo viene descritto come anisato. Una somiglianza aromatica non indica la stessa specie.La pianta possiede fusti eretti e ramificati, generalmente alti alcune decine di centimetri. Le foglie cambiano forma secondo la posizione. Quelle basse sono più larghe, tondeggianti e dentate, mentre quelle superiori diventano maggiormente divise. Questa progressione rende il fogliame sempre più fine verso le estremità. L’anice presenta così una sagoma leggera anziché una massa uniforme di grandi foglie. Le differenze fanno parte dello sviluppo normale della stessa pianta.Piccoli fiori bianchi sono riuniti in ombrelle alle estremità dei fusti. Creano una fioritura discreta ma riconoscibile tra le aromatiche. Gli insetti visitano…
