Cerfoglio: calendario di semine, trapianti e raccolti
Come semini il cerfoglio all'aperto?
Semina il cerfoglio all'aperto dalla primavera alla fine dell'estate, secondo le condizioni locali. Scegli un luogo fresco e leggermente ombreggiato con terreno fertile e ben drenato. Elimina le erbacce e rompi le zolle dure prima di seminare; il sole intenso favorisce la fioritura precoce.
Distribuisci pochi semi a circa 1 cm di profondità in file distanti 30 cm e annaffia delicatamente. Mantieni il terreno umido senza ristagni e dirada le piantine fino a lasciare circa 15 cm tra loro. Semina piccole quantità ogni poche settimane per prolungare i raccolti. Controlla se ci sono limacce o chiocciole e scegli una protezione adatta invece di affidarti alla cenere di legna.
Usa preferibilmente semi recenti: quelli del cerfoglio perdono abbastanza rapidamente la capacità di germinare, in genere dopo circa un anno. Prepara una superficie fine e uniforme prima di tracciare i solchi, così alcuni semi non finiranno molto più in profondità degli altri. Inumidisci con un annaffiatoio a rosetta fine senza trascinare via i semi. Segna la fila e annota la data di semina per distinguere meglio le piantine dalle erbe spontanee. Se si prevede un periodo molto caldo e asciutto, scegli una zona più fresca e controlla soprattutto l'umidità fino alla comparsa dei germogli.
Come pianti il cerfoglio?
Pianta il cerfoglio giovane in un luogo fresco e leggermente ombreggiato, con terreno fertile e ben drenato che rimanga umido. La semina diretta è spesso pratica, perché il cerfoglio forma una radice a fittone sensibile ai disturbi. Se usi piante acquistate o piantine cresciute in casa, piantale ancora giovani, alte circa 5 cm.
Abitua gradualmente all'esterno le piante cresciute in casa. Mantieni la zolla intatta e pianta alla stessa profondità del vaso. Annaffia delicatamente dopo il trapianto e conserva l'umidità senza ristagni. Non lasciare le piantine troppo a lungo in piccoli contenitori prima di metterle nel luogo definitivo.
Inumidisci il terriccio prima di estrarre la zolla, così resterà unito intorno alle radici. Prepara prima la buca: deve accogliere la zolla senza comprimere né piegare la radice a fittone. Sostieni la pianta dalla zolla invece di tirare i suoi steli delicati. Se metti a dimora più piantine, lascia circa 15 cm tra loro affinché le foglie possano svilupparsi. Nei primi giorni controlla l'umidità nel punto di contatto tra zolla e terreno e proteggi le piante dal sole intenso. Un attecchimento regolare limita lo stress che può anticipare la fioritura.
Come prenderti cura di questa pianta
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Diradare le piantine
Quando il cerfoglio è ben spuntato, dirada solo le semine fitte. Lascia circa 15–20 cm alle piante che vuoi far sviluppare, senza disturbare le altre radici. Per raccolte molto giovani può restare più fitto.
Come raccogli il cerfoglio?
Raccogli il tuo cerfoglio quando le piante hanno abbastanza foglie, spesso circa otto settimane dopo la semina e da un'altezza di circa 10 cm. Prendi alcune foglie giovani da ogni pianta. Per un raccolto maggiore, taglia i fusti lasciando circa 5–7,5 cm di altezza perché le piante sane possano ricrescere.
Usa le foglie presto dopo la raccolta per apprezzarne l'aroma. Conservale brevemente in frigorifero oppure congelale per conservarle più a lungo. I raccolti dipendono dalle semine successive e dalle condizioni di crescita e non sono limitati alla primavera. Sostituisci le piante in fiore con piante più giovani per ottenere foglie di migliore qualità.
Scegli foglie tenere e verdi e scarta le parti ingiallite o danneggiate mentre selezioni il raccolto. Prelevare poco da diverse piante lascia più fogliame per sostenere la crescita successiva. Se tagli più steli, usa forbici pulite e conserva la base della pianta invece di sradicarla. Sciacqua le foglie se necessario e lasciale scolare delicatamente senza schiacciarle. Per preservare il loro aroma delicato, aggiungile ai piatti caldi appena prima di servire. La fioritura segna la fine del periodo più produttivo: i tagli ripetuti non rendono una pianta ormai vecchia una fonte permanente di foglie.
Cerfoglio
- Tipo : Aromatici
- Sottotipo : Verdure a foglia
- Famiglia botanica : Apiaceae (Umbelliferae)
Caratteristiche
- Ciclo di vita : Annuale
- Esposizione : Mezz’ombra
- Rusticità : Resistente al gelo
- Difficoltà di coltivazione : Media
- Altezza adulta : 30 cm
Semina e trapianto
- Coltivazione in serra : Non necessario
- Profondità di semina : 0.5 cm
- Distanza tra le piante : 10 cm
- Distanza tra le file : 20 cm
Manutenzione
- Manutenzione : Bassa
- Fabbisogno idrico : Moderato
Altre caratteristiche
- Tipo di suolo : Ricco di humus
- Preferenza pH del suolo : Neutro
- Sensibilità ai parassiti : Moderata
- Sensibilità alle malattie : Moderata
- Sensibilità alle infestanti : Moderata
- Impollinazione : Entomofila
- Moltiplicazione : Semina