Kervel
Hoe zaai je kervel buiten?
Zaai kervel buiten van het voorjaar tot de late zomer, afhankelijk van de plaatselijke omstandigheden. Kies een koele, licht beschaduwde plek met vruchtbare, goed doorlatende grond. Verwijder onkruid en maak harde kluiten los vóór het zaaien; felle zon bevordert vroegtijdige bloei.
Zaai dun op ongeveer 1 cm diepte in rijen op 30 cm afstand en geef voorzichtig water. Houd de grond vochtig zonder hem te doorweken en dun de zaailingen uit tot ongeveer 15 cm afstand. Zaai om de paar weken een kleine hoeveelheid om je oogst te verlengen. Controleer jonge planten op slakken en kies een passende bescherming in plaats van op houtas te vertrouwen.
Gebruik bij voorkeur vers zaad: kervelzaad verliest vrij snel zijn kiemkracht, meestal na ongeveer een jaar. Maak de bovenlaag fijn en vlak voordat je de zaaigeulen trekt, zodat sommige zaden niet veel dieper komen te liggen dan andere. Geef water met een fijne broes, zonder de zaden weg te spoelen. Markeer de rij en noteer de zaaidatum om de jonge plantjes gemakkelijker van onkruid te onderscheiden. Wordt het erg warm en droog, kies dan een koelere plek en let extra op de vochtigheid tot de zaailingen boven de grond verschijnen.
Hoe plant je kervel?
Plant jonge kervel op een koele, licht beschaduwde plek met vruchtbare, goed doorlatende grond die vochtig blijft. Direct zaaien is vaak handig, omdat kervel een penwortel vormt die niet graag verstoord wordt. Gebruik je gekochte planten of binnen opgekweekte zaailingen, plant ze dan jong uit, rond 5 cm hoogte.
Laat binnen opgekweekte planten geleidelijk afharden. Houd de kluit intact en plant even diep als in de pot. Geef na het planten voorzichtig water en houd de grond vochtig zonder hem te doorweken. Laat jonge planten niet te lang in kleine potjes staan voordat je ze op hun definitieve plek zet.
Maak de potgrond vochtig voordat je de kluit uitneemt, zodat de aarde goed om de wortels blijft zitten. Maak het plantgat vooraf: de kluit moet erin passen zonder de penwortel samen te drukken of te buigen. Ondersteun de plant bij de kluit in plaats van aan de tere stelen te trekken. Houd bij meerdere planten ongeveer 15 cm afstand aan, zodat de bladeren zich kunnen ontwikkelen. Controleer de eerste dagen de vochtigheid op de overgang tussen kluit en grond en bescherm de planten tegen felle zon. Een gelijkmatige hergroei beperkt stress die de bloei kan versnellen.
Hoe oogst je kervel?
Oogst je kervel zodra de planten genoeg bladeren hebben, vaak ongeveer acht weken na het zaaien en vanaf circa 10 cm hoogte. Pluk enkele jonge bladeren van elke plant. Knip voor een grotere oogst de stengels niet lager dan ongeveer 5 tot 7,5 cm af, zodat gezonde planten opnieuw kunnen groeien.
Gebruik de bladeren snel na het plukken voor het beste aroma. Bewaar ze kort in de koelkast of vries ze in voor langere bewaring. De oogst hangt af van opeenvolgende zaaisels en de groeiomstandigheden en is niet beperkt tot het voorjaar. Vervang bloeiende planten door jongere exemplaren voor bladeren van betere kwaliteit.
Kies mals, groen blad en verwijder bij het sorteren vergeelde of beschadigde delen. Door van meerdere planten telkens weinig te plukken, blijft er meer blad over voor verdere groei. Gebruik een schone schaar als je verschillende stelen afknipt en behoud de basis van de plant in plaats van hem uit te trekken. Spoel de bladeren indien nodig en laat ze voorzichtig uitlekken zonder ze te kneuzen. Voeg ze pas vlak voor het serveren aan warme gerechten toe om het fijne aroma te bewaren. De bloei beëindigt de productiefste periode; herhaald knippen maakt van een verouderende kervelplant geen blijvende bron van blad.
Kervel
- Type : Aromatische planten
- Sub-type : Bladgroenten
- Botanische familie : Apiaceae (schermbloemigen)
Kenmerken
- Levenscyclus : Eenjarig
- Standplaats : Halfschaduw
- Winterhardheid : Vorstbestendig
- Moeilijkheidsgraad : Gemiddeld
- Volwassen hoogte : 30 cm
Zaaien & planten
- Teelt in de kas : Niet vereist
- Zaaidiepte : 0.5 cm
- Plantafstand : 10 cm
- Rijafstand : 20 cm
Onderhoud
- Onderhoud : Laag
- Waterbehoefte : Matig
Overige kenmerken
- Bodemtype : Humusrijk
- pH voorkeur van de bodem : Neutraal
- Gevoeligheid voor plagen : Matig
- Ziektegevoeligheid : Matig
- Onkruidgevoeligheid : Matig
- Bestuiving : Insectenbestuiving
- Vermeerdering : Zaaien