Chayotte (christophine)
Questo frutto, originario dei tropici, viene chiamato con diversi nomi: chouchou, christophine o chayotte. Il chayote ha un sapore simile a quello delle zucchine e si consuma più o meno allo stesso modo: in camicia, bollito, in purea e, soprattutto, gratinato. Appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee. Esistono solo tre varietà di chayote. Si distinguono per il loro colore. Il chouchou a forma di pera, di colore verde chiaro, il chayotte liscio, di colore crema e il chouchou verde scuro. Questa pianta è facile da coltivare, purché l'ambiente sia adatto.
Il chayote si pianta direttamente dal frutto. Può essere piantato in terra o in vaso. Per piantarlo nel vostro giardino, dovrete aspettare che sia passato ogni rischio di gelo. Quindi, piantate a fine maggio o a giugno. Data la sua origine, è fortemente consigliata una posizione molto soleggiata per garantire il corretto sviluppo della pianta. Preferisce un terreno ricco di humus…
