Chayotte (christophine)
Chayotte (christophine): calendario di semine, trapianti e raccolti
Il chayote, chiamato anche christophine o chouchou nelle regioni francofone, è una pianta rampicante nota come Sechium edule, nella famiglia delle Cucurbitacee. Questi nomi indicano lo stesso ortaggio in luoghi differenti, non tre varietà separate. Imparentata con zucche e cetrioli, la pianta si distingue per la crescita vigorosa e i frutti contenenti un solo grande seme.I lunghi fusti portano foglie ampie e viticci che si aggrappano a ciò che incontrano. Questa struttura dà alla pianta un aspetto simile a una liana e le permette di coprire uno spazio considerevole. I frutti crescono sulla vegetazione aerea: non sono tuberi sotterranei e non sono attaccati dai viticci, che servono all’arrampicata della pianta anziché a sostenere i frutti.Il frutto ricorda spesso una pera, con una forma più arrotondata o allungata. La superficie può essere liscia, solcata o munita di piccole spine secondo il tipo. I colori vanno dal verde a tonalità molto chiare,…
