Chayotte (christophine)
Esta fruta, originaria de los trópicos, recibe varios nombres: chouchou, christophine o chayotte. Los chayotes tienen un sabor parecido al de los calabacines y se comen de forma muy parecida, escalfados, hervidos, en puré y, sobre todo, gratinados. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Sólo existen tres variedades de chayote. Se distinguen por su color. El chayote verde claro en forma de pera, el chayote liso de color crema y el chayote verde oscuro. Esta planta es fácil de cultivar siempre que el entorno sea adecuado.
El chayote se planta directamente de un fruto. Se puede plantar en el suelo o en macetas. Para plantarlo en tu jardín, tendrás que esperar a que haya pasado todo riesgo de heladas. Así que plántelo a finales de mayo o en junio. Dado su origen, se recomienda encarecidamente una posición muy soleada para que la planta se desarrolle correctamente. Preferirá un suelo…
