Cipolle
Cipolle: calendario di semine, trapianti e raccolti
La cipolla, Allium cepa, è un ortaggio a bulbo della famiglia delle Amarillidacee. Questa descrizione riguarda le comuni cipolle da bulbo, le cui numerose varietà differiscono per forma, colore, sapore e attitudine alla conservazione. Le denominazioni gialla, bianca e rossa descrivono soprattutto le tuniche esterne e non bastano a prevedere il gusto. Una cipolla rossa può essere piuttosto pungente, mentre un altro tipo presenta una dolcezza più evidente.Il bulbo è formato da basi fogliari ingrossate, disposte in strati concentrici. All’esterno, tuniche secche e cartacee proteggono i tessuti carnosi. La parte sotterranea non è quindi una grande radice: le radici sottili nascono dalla base del bulbo. Secondo la varietà, questo può essere tondo, appiattito o allungato. Anche le dimensioni finali cambiano, e un bulbo piccolo non indica automaticamente una varietà diversa.Sopra il bulbo, le foglie verdi o leggermente bluastre sono cave e cilindriche. Il portamento eretto dà una sagoma stretta nell’orto,…
