Cebollas
Cebollas: calendario de siembra, plantación y cosecha
La cebolla, Allium cepa, es una hortaliza de bulbo de las amarilidáceas. Esta descripción presenta las cebollas de bulbo habituales, cuyas numerosas variedades difieren en forma, color, sabor y aptitud para la conservación. Los nombres amarilla, blanca y roja describen sobre todo las capas exteriores y no bastan para prever el gusto. Una cebolla roja puede ser bastante picante, mientras que otro tipo ofrece una dulzura más marcada.El bulbo está formado por bases de hojas engrosadas, encajadas en capas concéntricas. En el exterior, unas cubiertas secas y papiráceas protegen los tejidos carnosos. La parte subterránea no es, por tanto, una raíz grande: las raíces finas nacen de la base del bulbo. Según la variedad, este puede ser redondo, achatado o alargado. Su tamaño final también varía, y un bulbo pequeño no indica automáticamente una variedad distinta.Por encima del bulbo, las hojas verdes o ligeramente azuladas son huecas y cilíndricas. Su…
