Uien
Uien : zaai-, plant- en oogstkalender
De ui, Allium cepa, is een bolgroente uit de amaryllisfamilie. Deze beschrijving gaat over gewone boluien, waarvan de vele rassen verschillen in vorm, kleur, smaak en geschiktheid voor bewaring. De aanduidingen geel, wit en rood beschrijven vooral de buitenste schillen en voorspellen de smaak niet betrouwbaar. Een rode ui kan vrij scherp zijn, terwijl een ander type juist een duidelijk mildere smaak heeft.De bol bestaat uit verdikte bladvoeten die in concentrische lagen om elkaar liggen. Droge, papierachtige buitenste schillen beschermen het vlezige weefsel daaronder. Het ondergrondse deel is dus geen grote wortel: fijne wortels groeien vanuit de onderkant van de bol. Afhankelijk van het ras kan die rond, afgeplat of langwerpig zijn. Ook de uiteindelijke grootte verschilt. Een kleine bol betekent niet automatisch dat het om een apart ras gaat.Boven de bol staan groene of iets blauwachtige bladeren die hol en cilindervormig zijn. Hun opgerichte groei geeft een smal silhouet…
