Lampone
Lampone: calendario di semine, trapianti e raccolti
Il lampone è un arbusto da frutto della famiglia delle Rosaceae. I comuni lamponi rossi e gialli derivano principalmente da Rubus idaeus. I frutti teneri e profumati combinano dolcezza e una certa acidità e trovano posto nei dessert, nelle confetture e nelle salse. Colore, dimensioni ed equilibrio fra dolce e acidulo variano secondo la selezione, quindi un frutto grande non è necessariamente più saporito di uno piccolo.
La pianta possiede una base e radici perenni che producono fusti, comunemente chiamati tralci. Ogni tralcio ha una durata limitata, generalmente di due anni, mentre l’intera pianta si rinnova nel corso delle stagioni. Questo spiega la presenza contemporanea di giovani germogli verdi e fusti più vecchi sullo stesso lampone. Nei dintorni possono comparire polloni che allargano progressivamente il gruppo iniziale.
Le foglie sono composte da più foglioline con margini dentati. La pagina inferiore è spesso più chiara di quella superiore. Secondo la selezione, i tralci portano aculei oppure ne sono quasi privi. I piccoli fiori, generalmente bianchi, sono visitati dagli insetti impollinatori. Il loro aspetto discreto contrasta con il colore e la forma dei frutti successivi, rendendo riconoscibili le trasformazioni durante la stagione.
Un lampone è formato da numerose piccole drupeole, ciascuna con un seme, riunite intorno a un ricettacolo centrale. A maturazione, il frutto si separa dal ricettacolo, che rimane sulla pianta, lasciando il caratteristico interno cavo. Questa struttura spiega la consistenza delicata e i numerosi piccoli semi percepibili in bocca. Dal punto di vista botanico è dunque un frutto aggregato, non una semplice bacca.
Le varietà unifere producono soprattutto in estate sui tralci formati l’anno precedente. Le rifiorenti possono fruttificare già sui tralci del primo anno, dalla fine dell’estate all’autunno, e una parte degli stessi tralci può dare un’ulteriore produzione estiva l’anno successivo. Queste differenze appartengono al loro funzionamento, mentre i periodi esatti dipendono anche dal clima. Rifiorente non significa una produzione continua durante tutto l’anno.
In cucina, i lamponi accompagnano yogurt, panna, cioccolato e altri frutti. Entrano in crostate, salse, sorbetti e confetture, ma sono apprezzati anche al naturale per il loro profumo. In giardino, il lampone unisce una struttura sotterranea durevole al rinnovo visibile dei tralci. I fiori e poi i frutti permettono di osservare questa successione stagionale in uno spazio dedicato ai piccoli frutti.
Lampone
- Tipo : Alberi da frutto
- Famiglia botanica : Rosacee
Caratteristiche
- Esposizione : Mezz’ombra
- Rusticità : Resistente al gelo
- Difficoltà di coltivazione : Facile
- Altezza adulta : 150 cm
Semina e trapianto
- Coltivazione in serra : Non necessario
- Distanza tra le piante : 80 cm
Manutenzione
- Manutenzione : Moderata
- Fabbisogno idrico : Moderato
Altre caratteristiche
- Tipo di suolo : Ricco di humus
- Preferenza pH del suolo : Neutro
- Sensibilità ai parassiti : Moderata
- Sensibilità alle malattie : Moderata
- Sensibilità alle infestanti : Moderata
- Impollinazione : Entomofila
- Moltiplicazione : Talea