frambozenstruik
frambozenstruik : zaai-, plant- en oogstkalender
De frambozenstruik is een fruitstruik uit de familie Rosaceae. De bekende rode en gele frambozen zijn voornamelijk afkomstig van Rubus idaeus. Hun zachte, geurige vruchten combineren zoetheid met een lichte zuurheid en komen voor in desserts, jam en sauzen. Kleur, grootte en het evenwicht tussen zoet en zuur verschillen per selectie. Een grote framboos heeft daarom niet automatisch meer smaak dan een kleine.
De plant heeft een meerjarige basis en wortels die stengels vormen, vaak scheuten genoemd. Afzonderlijke stengels leven slechts een beperkte tijd, meestal twee jaar, terwijl de hele plant zich gedurende opeenvolgende seizoenen vernieuwt. Daardoor kan dezelfde frambozenstruik zowel jonge groene scheuten als oudere stengels dragen. In de buurt kunnen worteluitlopers verschijnen, waardoor de groep stengels zich geleidelijk uitbreidt.
De bladeren zijn samengesteld uit meerdere deelblaadjes met getande randen. De onderkant is vaak lichter dan de bovenkant. Afhankelijk van de selectie hebben de stengels stekels of zijn ze vrijwel stekelloos. De kleine, meestal witte bloemen worden bezocht door bestuivende insecten. Hun bescheiden uiterlijk contrasteert met de kleur en vorm van de latere vruchten, zodat de veranderingen tijdens het seizoen goed zichtbaar zijn.
Een framboos bestaat uit talrijke kleine deelvruchtjes, elk met een zaadje, die rond een centrale bloembodem liggen. Bij rijpheid laat de vrucht los van die bloembodem, die aan de plant blijft. Zo ontstaat de kenmerkende holle binnenkant. Deze structuur verklaart de tere textuur en de vele kleine pitjes die je bij het eten merkt. Botanisch is een framboos dus een verzamelvrucht en geen eenvoudige bes.
Zomerframbozen dragen vooral op stengels die het vorige jaar zijn gevormd. Herfstframbozen kunnen al op eerstejaarsstengels vruchten dragen, van de late zomer tot in het najaar. Een deel van diezelfde stengels kan het volgende jaar nog een zomeroogst geven. Deze verschillen horen bij de groeiwijze; het precieze moment hangt ook van het klimaat af. Een doordragende framboos levert niet onafgebroken vruchten gedurende het hele jaar.
In de keuken passen frambozen bij yoghurt, room, chocolade en andere vruchten. Ze worden gebruikt in taarten, vruchtensauzen, sorbets en jam, maar zijn ook puur geliefd om hun geur. In de tuin combineert de frambozenstruik een blijvende ondergrondse basis met zichtbaar vernieuwende stengels. Bloemen en vruchten laten die opeenvolgende seizoensfasen zien in een gedeelte van de tuin voor kleinfruit.
frambozenstruik
- Type : Fruitbomen
- Botanische familie : Rosaceae
Kenmerken
- Standplaats : Halfschaduw
- Winterhardheid : Vorstbestendig
- Moeilijkheidsgraad : Gemakkelijk
- Volwassen hoogte : 150 cm
Zaaien & planten
- Teelt in de kas : Niet vereist
- Plantafstand : 80 cm
Onderhoud
- Onderhoud : Matig
- Waterbehoefte : Matig
Overige kenmerken
- Bodemtype : Humusrijk
- pH voorkeur van de bodem : Neutraal
- Gevoeligheid voor plagen : Matig
- Ziektegevoeligheid : Matig
- Onkruidgevoeligheid : Matig
- Bestuiving : Insectenbestuiving
- Vermeerdering : Stekken